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古早味卤肉饭的做法食谱

简单易学的古早味卤肉饭美食做法

  • 古早味卤肉饭

  • 最原始风味的台湾古早味卤肉饭用料酱油膏五花肉鸡蛋冰糖红葱头老姜米酒古早味卤肉饭的做法五花肉带皮切片切丁红葱头切丝切丁都可肉丁中火煸出油待用步骤四猪油炸炒红葱头到软烂米酒溜锅酱油膏冰糖入锅小火闷收汁净放溏心卤蛋自搜不难...
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古早味卤鸡爪，超棒！的做法步骤及图解,美味正宗的古早味卤鸡爪，超棒！做法

  • 古早味卤鸡爪，超棒！

  • 自制的古早味卤鸡爪，没有多余的添加剂，健康又美味！需要点时间，但是它非常好吃！用料鸡爪12只姜10片大蒜5瓣大葱2根小米椒4个生抽冰糖料酒卤肉香料包1小包古早味卤鸡爪，超棒！的做法鸡爪剁块，有力气的爪再剁一刀，剪掉指甲，洗干净。所有材料备齐鸡爪冷水下锅，加入姜葱，料酒（3大勺）。大火煮，...
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卤肉饭(台式古早味)的做法步骤及图解,美味正宗的卤肉饭(台式古早味)做法

  • 卤肉饭(台式古早味)

  • 酱香浓郁、卤肉入口即化，红葱头和香菇是灵魂，经典台湾古早配方，一碗封神。用料五花肉250克香菇5朵红葱头40g青菜2颗鸡蛋1个米饭1碗卤肉饭(台式古早味)的做法肥瘦相间的五花肉切成拇指大小的丁状，香菇提前泡发。（泡发香菇的水不要倒掉）香菇切丁，红葱头切薄片，姜蒜切沫。锅下少许底...
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《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭的做法步骤及图解,美味正宗的《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭做法

  • 《秒杀三碗饭》古早味香菇肉燥饭

  • 刚刚跟珠姐FaceTime，跟她说明我想开个美食部落格获得她的支持后，我请她贡献一个零失败料理，她说台湾最有名的肉燥饭又好吃又简单！果真听完她口述，我第一次就成功，根本没半点技术！大家一起来试试！耗时：⏱⏱用料絞肉300克鸡蛋3颗香菇6朵蔥4根酱油3勺冰糖40克水300克胡椒粉5克《秒杀...
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台式古早味卤鸡脚，夏日卤味的做法步骤及图解,美味正宗的台式古早味卤鸡脚，夏日卤味做法

  • 台式古早味卤鸡脚，夏日卤味

  • 用料500克鸡爪30克油100克蒜头，带皮用刀背拍扁20克葱2-5支新鲜小米椒30克姜，切厚片1300克水50克生抽20克老抽30克糖100克米酒1克白胡椒粉(约1/4茶匙)20克盐台式古早味卤鸡脚，夏日卤味的做法1将鸡爪减去指甲，放入冷水中煮沸氽烫后捞出，在清水下冲洗干净沥干备用。2将油、带皮蒜...
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美味古早味的做法和图解 好吃的美味古早味家常做法

  • 美味古早味

  • 疫情买不到古早味，自己在家可以做，以后可以告别蛋糕店了，自己做更美味用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶40克糖40克玉米油40克柠檬汁5滴美味古早味的做法将需要的材料依次称量好，摆放好，这样做起来时不至于手忙脚乱。首先将低筋粉筛入容器内，再将油倒入锅中加热，出现纹路时，如果有温度...
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传统古早味漳州卤面的做法步骤及图解,美味正宗的传统古早味漳州卤面做法

  • 传统古早味漳州卤面

  • 下厨房都没有多少漳州美食。心里不太平衡。要为我小漳州出份力～用料香菇两朵虾干一小把干贝一小把鱿鱼干一小把黄花菜干一小把炸猪皮适量鸡蛋一个碱水面适量水淀粉适量蒜一瓣红葱酥适量白胡椒粉适量盐适量白糖适量生抽适量卤味随心豆芽适量传统古早味漳州卤面的做法香菇、...
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小时候的记忆铝饭盒古早味卤猪脚饭好吃的烹饪方法 小时候的记忆铝饭盒古早味卤猪脚饭的地道做法和步骤

  • 小时候的记忆铝饭盒古早味卤猪脚饭

  • 小时候用铝饭盒吃过饭吗？总觉得铝饭盒装的什么都好吃。今天做了超级软糯、汤汁浓郁的卤猪脚饭。满满一盒太满足了。用料猪脚2只香叶1片大葱适量姜片3片大料2颗花椒适量白糖适量生抽3勺老抽2勺鸡蛋或鹌鹑蛋适量豆干适量小时候的记忆铝饭盒古早味卤猪脚饭的做法锅里放油跟白...
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古早味上海香干茶叶蛋（卤蛋卤香干）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味上海香干茶叶蛋（卤蛋卤香干）做法

  • 古早味上海香干茶叶蛋（卤蛋卤香干）

  • 用料鸡蛋8个香干10片香叶6-8片八角桂皮各5克老抽生抽各50ml丁香2粒小冰糖30克盐适量添加古早味上海香干茶叶蛋（卤蛋卤香干）的做法鸡蛋清洗一下，先清水煮熟，把壳敲碎。香干对角切开备用。可以取一只较大的锅子，把所有香料和调味料放入锅中，另加水至锅子的三分之一处烧煮五至十分...
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台式古早味手切卤肉饭的做法步骤及图解,美味正宗的台式古早味手切卤肉饭做法

  • 台式古早味手切卤肉饭

  • 我今天做的古早味台式手切卤肉，搭配的是南洋风黄姜饭，酸菜的部分选择了家里刚好有的之前腌制的四川泡菜。用料卤肉：姜末1小匙蒜末1小匙水发香菇8朵开阳1大匙猪五花肉3斤白胡椒粉2小匙老抽3大匙上海辣酱油1小匙料酒2大匙糖2大匙市售卤肉调料包1个甘草片3片盐适量自制红葱酥适...
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古早味油饭的做法和图解 好吃的古早味油饭家常做法

  • 古早味油饭

  • 用料长糯米8米杯豬肉絲1碗泡發香菇10朵蝦米3大勺油蔥酥3大勺薑末1小勺色拉油半碗黑麻油1大勺醬油1/2米杯鹽兩小勺糖1大勺白胡椒少許香菇泡發水3米杯古早味油饭的做法糯米洗淨，泡水4小時，米泡水會漲，所以水量要多一點，泡好後濾掉水份（說明：米一定要洗過再泡，因為泡過的米很脆弱，容...
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古早味肉松的做法和图解 好吃的古早味肉松家常做法

  • 古早味肉松

  • 用料猪腿肉500克油10克酱油40克糖40克酒20克水120克古早味肉松的做法1.將猪腿肉、油和醬油放入主鍋，以5分／100℃/反转小勺烹煮。2.加入糖、米酒和水，以30分／Varoma/反转小勺烹煮，再以5秒／速度4混合一到两次，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。3.取下量杯蓋，以40分／Varoma／速度1烹煮小贴...
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古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕做法

  • 古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕

  • 古早味蛋糕其实就是烫面水浴法蛋糕，它的特点就是细腻、湿润、绵软，配方是八寸烤盘的量。用料玉米油70克低筋面粉90克盐1克牛奶60克＋（可可味）10克鸡蛋6个细砂糖60克（可可味）可可粉15克古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕的做法1⃣烤盘外面包上锡箔纸（我包了两层锡箔纸）2⃣铺上剪好的油纸...
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古早味卤肉咸蛋黄粿粽的做法步骤及图解,美味正宗的古早味卤肉咸蛋黄粿粽做法

  • 古早味卤肉咸蛋黄粿粽

  • 端午节快到啦～咱们的美食怎么能少的了粽子呐～各种花样的都吃过了～咱们今天来个新鲜哒～台湾古早味卤肉蛋黄粿粽，方便快手，不用提前泡米，适合不会包粽子的小白。它肉香浓郁，口感丰润，馅料丰富！用料粉团：糯米粉300克粘米粉50克水250克真空粽叶1包马莲草1捆馅料：五花肉200克干香菇15朵海...
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古早味扣肉的做法和图解 好吃的古早味扣肉家常做法

  • 古早味扣肉

  • 肥尔不腻用料微信咨询古早味扣肉的做法请大家帮忙点评请大家帮忙点评...
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古早味卤笋丝，外婆家的味道（台味）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味卤笋丝，外婆家的味道（台味）做法

  • 古早味卤笋丝，外婆家的味道（台味）

  • 早期台灣移民生活不易，珍惜農產資源，常將季節產的物作加以醃製或曬乾，舉凡西瓜絲、瓢瓜絲、福菜、酸菜絲、菜脯干、筍絲等等⋯。盛產的桂竹筍則常以醃製法保存，具有烹調越久越酸香入味的特性，其實，也體現了早期農家生活的小智慧，節省灶火與煮食的人力，是週週頓頓有的大鍋菜。從小...
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古早味的详细做法大全,简单又营养的古早味做法

  • 古早味

  • 古早味！其实我觉得它就是一个烫面版、水浴法的戚风！😁用料低筋面粉90克牛奶60克盐1克柠檬汁适量玉米油75克鸡蛋6个细砂糖30克古早味的做法1.把所需材料准备好2.把75g植物油倒入奶锅中进行加热，加热至110℃左右离火3.把热油倒入干净的大碗里，倒入90g低粉和1g盐搅拌至顺滑4.把6...
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就惦记这一口古早味「台式卤肉饭」的做法步骤及图解,美味正宗的就惦记这一口古早味「台式卤肉饭」做法

  • 就惦记这一口古早味「台式卤肉饭」

  • 🍚曾經在台灣待過一年，吃過各式各樣的滷肉飯，味道幾乎差不多，偏甜口。身为廈門人，家裡也經常會做滷肉或控肉。這已經是不知道第幾次做滷肉飯喇～真的很美味！👩🏼‍🍳并非专业厨师，所有食谱及步骤不一定准确严谨，仅供参考。如果你相信我，就一起试试看，谢谢大家鸭~用料五花肉500克葱半...
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古早味卤猪脚（含去腥手法）的做法步骤及图解,美味正宗的古早味卤猪脚（含去腥手法）做法

  • 古早味卤猪脚（含去腥手法）

  • 用料猪蹄2只冰糖4汤匙猪油3g盐15g酱油3汤匙料酒2汤匙姜2个拇指蚝油1勺蒜头5颗红葱头碎2汤匙葱结1个卤水料1包水适量醋适量古早味卤猪脚（含去腥手法）的做法猪脚去腥1：猪脚四分用冷水冲15分钟，沥干。加少许酒与醋搓猪脚，后加水浸泡至少30分钟。猪脚去腥2:泡好的猪脚沥干，放进冷水...
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台式古早味～怀旧卤排骨的做法步骤及图解,美味正宗的台式古早味～怀旧卤排骨做法

  • 台式古早味～怀旧卤排骨

  • 滷排骨飯真的是一道很有層次又好吃的道地台灣料理！這道菜的秘訣就是先炸...再滷。Mmmm,把鮮美的肉汁完全鎖在肉內。吃起來非常juicy不乾澀。今天做的這道菜譜一併處理了滷蛋➕滷豆乾，讓辛苦的媽咪們燒飯又省了一道功夫！😃一起來做看看吧！用料豬排4-6片《醃肉醬》：五香粉1小勺...
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轻松搞定古早味卤肉的做法步骤及图解,美味正宗的轻松搞定古早味卤肉做法

  • 轻松搞定古早味卤肉

  • 女儿喜欢卤肉…外卖味道不正…所以我逼上梁山…慢慢试配方…终于成功…配料不用太多种…简单味更纯香…用料食材酱油100克水400克油30克姜一大块八角2个肉桂皮二小块香叶二叶红糖20克红辣椒2个青瓜1条酸菜适量五花肉500克轻松搞定古早味卤肉的做法准备好所有食材…把酱油...
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简单易学的古早味白菜卤美食做法

  • 古早味白菜卤

  • 用料鸡蛋1个大白菜半颗干香菇5朵黑木耳15朵料酒15ml盐10克糖15克白胡椒粉5克蒜蓉10克水200ml炸猪皮若干古早味白菜卤的做法香菇木耳洗净后泡开鸡蛋打散后热油炸成蛋酥后捞起（因为开油锅不方便，所以我每次炸好很多蛋酥后分装直接冷冻）加油后暴香蒜蓉加入木耳和香菇后进行拌炒...
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古早味下饭菜之 肉沫豆角的做法步骤及图解,美味正宗的古早味下饭菜之 肉沫豆角做法

  • 古早味下饭菜之 肉沫豆角

  • 天气炎热的季节，最想吃家常的清粥小菜。这道肉沫豆角也是我记忆中的「古早味」，也是我最喜欢的下饭菜之一。不仅简单，而且就着白粥或米饭，都可以再多吃一碗(っ˘ڡ˘ς)用料半肥瘦肉沫200~300g都行豆角一把蒜米两瓣古早味下饭菜之肉沫豆角的做法要买细长又绿的豆角，这样炒出来...
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古早味的做法和图解 好吃的古早味家常做法

  • 古早味

  • 十寸～150水浴60分钟+10分钟用料低筋面粉140克糖105克牛奶98克油105克鸡蛋9-10个盐1.5克古早味的做法十寸水浴嗯好...
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简单易学的古早味台式卤肉饭美食做法

  • 古早味台式卤肉饭

  • 对做菜有兴趣的朋友可以关注我的公纵号CookGoodFood说到台湾的小吃卤肉饭一定要提一下阿街头巷尾到处都能吃到卤肉饭对台湾人来说一碗卤肉饭满足的不仅是胃口还有满满的情怀用料五花肉500克葱头15个八角6个茴香一小把香叶6片桂皮一片冰糖四五粒香菇若干鸡蛋若干上海青若...
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