减肥者慎入!家庭版韩式烤五花肉做法(无需烤箱版)
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终于熬过了十一假期后的这一周,上了五天班,感觉就是划了五天的水。
终于要到周末了,我想我一定要好好犒劳自己。
毕竟摸鱼也是很累的。
今天我做的是家庭版韩式烤五花肉,虽然我家里有烤箱,但是我跟大多数的人一样,买了烤箱最后的结局就是成为了摆设...
搞来搞去还是一瓢锅,一个灶台最实用呀。
所以今天我就要用一个炒锅做出韩式烤肉的感觉出来。
用料
五花肉 | 250g |
韩式烤肉酱 | 2勺 |
洋葱(可选) | 半个 |
生抽 | 1勺半 |
芝麻油 | 1勺 |
蜂蜜(可选) | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
苏子叶 | 适量 |
姜 | 少许 |
蒜 | N瓣 |
减肥者慎入!家庭版韩式烤五花肉做法(无需烤箱版)的做法
备料:洋葱切丝,生姜、蒜切末。如果你后面用苏子叶包五花肉的时候喜欢吃生蒜的话,可以留一些切片备用。五花肉切片,大概0.5厘米厚就可以。我图方便,是从超市买的已经片好的五花肉。五花肉最好是要那种肥瘦均匀的。
调酱汁:两勺韩式辣酱,两小勺生抽,两小勺香油,少许白芝麻。最后加上姜末、蒜末。我今天没买到韩式辣酱,就用烤肉酱代替了。里面有蜂蜜,我就没有再加蜂蜜。不喜欢吃甜的可以不加。
腌肉:酱汁倒在肉上,轻轻搅拌。不要太用力,以免五花肉被打散。如果喜欢的话,可以加上洋葱丝,拌均匀。腌制10分钟。
烤肉:平底锅洗净擦干,倒少许油。或者可以找一块猪油,熬出一些油来烤肉。这样更香,但是不太健康。
放一片肉下去,这个时候听到肉呲呲的响声,但又不会溅油,就证明油温刚刚好。可以烤肉了。烤肉的时候,可以直接把肉与洋葱直接平铺到平底锅里。但要注意不要把肉烤焦。有耐心的同学可以把肉一片一片的从外圈排到内圈。然后再挨个儿给他们翻身。
烤完后出锅摆盘。我特别喜欢配着苏子叶和生蒜片吃。再蘸一些烤肉酱,放进嘴里,苏子叶独特的味道还有蒜香睡着口腔涌入鼻腔。简直就是人间美味呀!
可以留一部分盖在米饭上,这就是韩式五花肉拌饭。一菜两吃!哈哈
小贴士
火不要太急了,容易烤焦。也不要烤的时间太长,不要和平常炒菜一样,把肉烤干了。后面根本咬不动。而且,五花肉很容易出油,所以一开始不用放太多油。我这次就是油放多了,最后感觉不像是在烤肉,像是在炸肉。。。
最后
一定要用好的不粘锅!!!
除非你热爱刷锅,那我就没辙了
周末了,给自己加个餐吧~
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一只喜欢做饭吃饭的单身狗。因为一个人,所以喜欢研究一人食的菜谱。可以关注我的公众号:土狗王 。我们一起去吃好吃的哇。
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