竹芋焖鹅

竹芋块茎：甘、淡，凉。清肺，利尿。用于肺热咳嗽，小便赤痛。

用料  

竹芋焖鹅的做法  

1. 竹芋剥去外皮洗净切块，姜葱蒜切段。

2. 鹅肉剁块，加少许盐、糖、生抽、蚝油、料酒腌制一会。

3. 中小火热锅下油，放入姜蒜，红葱头和蒜白下锅爆香，放入腌好的鹅肉下锅翻炒片刻，放入竹芋翻炒几下，加一点点水盖上锅盖小火焖煮十五分钟左右。

4. 焖煮中～～

5. 十五分钟后开盖，尝一下咸甜度，不够味的适当加点点蚝油生抽什么的，撒上葱段，完成～～

小贴士

铸铁锅受热均匀，保温效果好，焖肉会节省很多时间，所以焖煮十五分钟左右就可以了，当然，若您喜欢肉更软烂些，适当加长焖煮时间。