烹调屋焖鹅翅
- 酱
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此方子在女神小茹的方子上稍微有点改动，把冰糖改用黄片糖，因为我觉得黄片糖更搭鹅肉，把可用这方子焖鸭翅。
用料
| 鹅翅 | 一斤 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 半个 |
| 花椒 | 一小撮(十几粒左右) |
| 干辣椒 | 3条(喜欢吃辣的可以多放) |
| 姜片 | 4片 |
| 啤酒 | 半碗 |
| 黄片糖 | 1块的四分之一 |
焖鹅翅的做法
锅里注入清水，放入鹅翅，倒点米酒，大火烧开几分钟，捞出冲洗干净晾干。
热锅下油放入姜片、香料爆香，接着放入鹅翅翻炒，再放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉适量翻炒均匀，倒入啤酒炒一两分钟，最后倒入清水没过鹅翅，放入黄片糖，小火慢焖。
大概40分钟后直到快焖好(焖的过程中试试味道，味道不够就加点生抽，按自己口味调整)，大火收汁，放入芝麻油，关火装盘撒上熟芝麻👌👌
小贴士
收汁很关键，收得好成品颜色就很好
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