零学烹饪之凉拌水煮牛肉
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凉拌白煮牛肉,这个做法是小帅提出的,说是香且过瘾。小帅上学前会带一大包走。大帅尝过之后:嗯,香。出行之前也会带一大包走。我带了午餐便当,口味挑剔的闺蜜尝了后,居然从红烧改口为白煮了。嗯,简单好吃的日子过过挺好😀😀😀
之所以称零学烹饪是因为1、食材不讲究牛肉的部位,只要是牛肉即可。2、烹饪时间不严格要求,一般不带筋的肉1个小时20分钟左右,带筋的肉2个小时左右。只要熟了就行。3烹饪方法简单之极。调料使用量按个人口味加入。
用料
牛肉 | 500克 |
京葱 | 一段 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
黑胡椒粉 | 5克 |
食盐 | 6克 |
零学烹饪之凉拌水煮牛肉的做法
1、取牛肉一块,洗净血水。冷水入锅和牛肉一起大火煮沸后。将水倒掉,再加水直至将牛肉块没入,加入生姜、葱和料酒,大火煮沸将锅移至炆火煲(电饭锅也行,中小火炉灶煮也可),一般不带筋的肉1个小时20分钟左右,带筋的肉2个小时左右。只要熟了就行。
2、待牛肉煮熟后捞出,稍凉切片。拌入黑胡椒粉和食盐即可。因为装盘装饰点缀了香菜和小米辣。不加这两样就很好吃了。
小贴士
之所以称零学烹饪是因为1、食材不讲究牛肉的部位,只要是牛肉即可。2、烹饪时间不严格要求,一般不带筋的肉1个小时20分钟左右,带筋的肉2个小时左右。只要熟了就行。3、烹饪方法简单之极。调料的量可按个人口味加入。
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