![简单易学的复刻外婆包的馄饨美食做法]( "简单易学的复刻外婆包的馄饨美食做法")
- 外婆包的馄饨一直是人人称赞的，外婆的同事喜欢，妈妈的同事也喜欢。好东西一定要记录下来，尝试了几次，比较稳定了，才拍照记录，唯一不同的地方总觉得肉馅还是有点点偏酸，不知道什么道理。主用料很好记，各一斤，适合一家三到四口人。关键要用夹心肉，夹心肉，夹心肉，重要事情说三遍用料夹心...
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![简单易学的外婆手工小馄饨美食做法]( "简单易学的外婆手工小馄饨美食做法")
- 家里小朋友喜欢湾仔的鲜肉小馄饨，我们就留下湾仔速冻的包装盒，自己动手包用料厚的小馄饨皮1.5斤猪肉约1.2斤胡萝卜1根山药2根料酒4汤勺盐2茶勺麻油2汤勺生抽少许外婆手工小馄饨的做法先把山药切成薄片，隔水蒸到山药软了，约30分钟，出锅后弄成山药泥胡萝卜切末，葱切末，所有配料拌...
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![婆婆的Q弹鲜肉小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆的Q弹鲜肉小馄饨做法]( "婆婆的Q弹鲜肉小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆的Q弹鲜肉小馄饨做法")
- 婆婆在这边的时候早晨经常包新鲜的小馄饨给我们吃，我自己做觉得味道没那么鲜美，肉很柴，趁这次她在这边我特意请教了她调馅子的方法，记录下来，用她的办法我没有再失手过。基本肉要选择八分瘦二份肥，绞打上劲，耗油不能少，清水不能多，这样才能保证味道鲜美又有嚼劲。用料八分瘦二分肥...
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![外婆祖传食谱！比千里香还好吃的上海小馄饨~的做法步骤及图解,美味正宗的外婆祖传食谱！比千里香还好吃的上海小馄饨~做法]( "外婆祖传食谱！比千里香还好吃的上海小馄饨~的做法步骤及图解,美味正宗的外婆祖传食谱！比千里香还好吃的上海小馄饨~做法")
- 小时候爱吃小馄饨，长大了依旧最爱吃小馄饨，嘻嘻，可能更多的是喜欢那种烟火气吧，自己绞肉糜自己包的过程是非常享受的~用料小馄饨皮1包猪肉糜150克生抽1勺蚝油1勺盐1勺鸡蛋1个紫菜1张虾皮1把葱3根鸡精1勺胡椒粉一点点外婆祖传食谱！比千里香还好吃的上海小馄饨~的做法1⃣️猪肉糜...
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![复刻《雅舍小品》之煎馄饨好吃的烹饪方法 复刻《雅舍小品》之煎馄饨的地道做法和步骤]( "复刻《雅舍小品》之煎馄饨好吃的烹饪方法 复刻《雅舍小品》之煎馄饨的地道做法和步骤")
- 读《雅舍小品》美食篇，令人口舌生津而馋虫起，遂复刻…用料馄饨20只食用油适量水适量蘸碟陈醋1勺生抽2勺小葱1根辣油几滴复刻《雅舍小品》之煎馄饨的做法冷冻生馄饨直接下油锅炸，中小火慢炸，晃动防止沾锅炸至金黄捞出放入蒸笼锅中水烧开，猛火蒸约5分钟开盖完工咯！装盘～“皮软而微...
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![复刻芳婆卤蛋！甜口卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的复刻芳婆卤蛋！甜口卤蛋做法]( "复刻芳婆卤蛋！甜口卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的复刻芳婆卤蛋！甜口卤蛋做法")
- 用料鸡蛋10个或者鹌鹑蛋48个八角2个桂皮一小块香叶2克冰糖40克生抽25克老抽20克立顿红茶包3包水600毫升复刻芳婆卤蛋！甜口卤蛋的做法鸡蛋或者鹌鹑蛋煮熟剥壳备用将所有材料放入锅内，放入鸡蛋，大火煮开后改最小火炖煮约40分后！开盖看下水量，水量在鸡蛋一半高度以下就可以了！如果...
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![复刻外婆的味道—老上海罗宋汤的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆的味道—老上海罗宋汤做法]( "复刻外婆的味道—老上海罗宋汤的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆的味道—老上海罗宋汤做法")
- 小时候暑假里最开心的事，就是能去外婆家过暑假，外婆会做各种好吃的菜，让我记忆犹新的就是这上海罗宋汤，凭着记忆找寻外婆的味道。用料土豆1个洋葱1个牛肉400克西红柿2个胡萝卜1根好侍番茄红烩调料1盒红肠半根盐适量青甘蓝半个水1000克复刻外婆的味道—老上海罗宋汤的做法准备...
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![包馄饨的做法和图解 好吃的包馄饨家常做法]( "包馄饨的做法和图解 好吃的包馄饨家常做法")
- 和儿子一起学包元宝馄饨。用料馄饨皮200张肉末500克芹菜10根葱姜蒜适量盐适量包馄饨的做法精心挑选材料，买回家洗干净沥干。把芹菜、肉、葱姜蒜都切碎后放入盆中，加盐等调味料搅拌均匀。包元宝馄饨：取一张馄饨皮，中间放上馅儿，对角向上折起、捏住；把下面的两个角重叠捏住，就包好...
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![复刻外婆家酸甜海带丝的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆家酸甜海带丝做法]( "复刻外婆家酸甜海带丝的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆家酸甜海带丝做法")
- 用料海带丝克白醋勺陈醋克生抽勺糖克盐克味精勺复刻外婆家酸甜海带丝的做法盐渍海带丝泡水后拧干，沸水汆烫3分钟白醋陈醋比例二比一，其他佐料酌情添加...
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![简单易学的复刻版外婆红烧肉美食做法]( "简单易学的复刻版外婆红烧肉美食做法")
- 每每看见或想起红烧肉，情不自禁垂涎三尺。。。用料五花肉500g八角茴香几颗姜一小块料酒少许冰糖50g花椒少许醋少许酱油少许复刻版外婆红烧肉的做法烧一锅水，待水开后放入姜丝、料酒、八角少量，将整块肉在水里焯一下，等肉有点儿起白就可捞起五花肉切丁，再烧一锅热水焯一次，盛起...
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![馄饨包的做法和图解 好吃的馄饨包家常做法]( "馄饨包的做法和图解 好吃的馄饨包家常做法")
- 有一次去内蒙古看见一家早餐店把馄饨皮包糯米饭，看到好多人吃。于是我回来改了口味。用料馄饨皮24张猪肉100克咸蛋黄5个糯米150克馄饨包的做法模具:做小蛋糕模具一个两张饺子皮，一张放低下另一张叠上去，看上去像一朵花。肉馅调料弄好放在低下。放上泡好一小时的糯米，再放上咸...
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![猪肉咸蛋黄馄饨——复刻经典（精确配方）的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉咸蛋黄馄饨——复刻经典（精确配方）做法]( "猪肉咸蛋黄馄饨——复刻经典（精确配方）的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉咸蛋黄馄饨——复刻经典（精确配方）做法")
- 上海有一家馄饨连锁店，里面的馄饨特别好吃，里面就有这种咸蛋黄猪肉，我特别爱吃，所以复刻一下，也可以消耗一下家里多余的咸蛋黄。😊☺️注意事项:如果你用的材料和我不一样，那你就自己调节一下咸度，建议盐慢慢加，建议先包一个，煮熟了，试试吃一下哦。→→（不要试着用舌头去尝生肉，尝不出...
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![给你揭秘外售的馄饨为啥比自家馄饨好吃：虾仁鲜肉馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的给你揭秘外售的馄饨为啥比自家馄饨好吃：虾仁鲜肉馄饨做法]( "给你揭秘外售的馄饨为啥比自家馄饨好吃：虾仁鲜肉馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的给你揭秘外售的馄饨为啥比自家馄饨好吃：虾仁鲜肉馄饨做法")
- 这个方子分享到朋友圈里，解惑了好多小伙伴多年的疑问，终于知道自己做的馄饨汤不好吃的原因了，也终于知道自己馄饨馅不爽滑鲜嫩的原因了，现在搬来这里，方便你们翻阅。用料馄饨皮60-70张五花肉馅350克虾仁8只清水150克生抽酱油30g盐4克葱花、姜末适量给你揭秘外售的馄饨为啥比自...
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![婆婆的鲜馄饨馅（大份量版）的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆的鲜馄饨馅（大份量版）做法]( "婆婆的鲜馄饨馅（大份量版）的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆的鲜馄饨馅（大份量版）做法")
- 婆婆是上海人，喜欢吃馄饨，她经常自己来调馅料，今天我帮她记录一下配方～也是留作自己备用😜我今天负责打下手，婆婆动作太快了，很多细节没拍到，以后在做补充～用料爱心💖1颗馄饨皮353张盐1勺【馅料部分】虾1500g猪肉糜1500g青菜2500g香菇500g榨菜500g鸡蛋🥚5个葱10根姜汁50g生抽120g...
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![手工小馄饨 －外婆的味道的做法步骤及图解,美味正宗的手工小馄饨 －外婆的味道做法]( "手工小馄饨 －外婆的味道的做法步骤及图解,美味正宗的手工小馄饨 －外婆的味道做法")
- 小时候，最喜欢吃外婆做的小馄饨滑溜的口感鲜香的肉陷浓香的高汤...早上吃一碗手工小馄饨，瞬间能量满格，幸福感爆棚。一道非常简单的中式早餐。用料夹心肉200g高汤1碗馄饨皮适量葱一点姜一点虾皮一点手工小馄饨－外婆的味道的做法准备高汤一碗，做馄饨的汤底。我用的是事先熬好的...
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![外婆的燕皮馄饨汤（福州燕丸）的做法步骤及图解,美味正宗的外婆的燕皮馄饨汤（福州燕丸）做法]( "外婆的燕皮馄饨汤（福州燕丸）的做法步骤及图解,美味正宗的外婆的燕皮馄饨汤（福州燕丸）做法")
- 燕皮馄饨，应该是福州独有的一道菜，也是我关于外婆的重要记忆之一。这道菜里最主要的材料“燕皮”，它不同与普通的馄饨皮，它是猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放人上等甘薯粉，制成薄如纸张的片状干皮，使用的时候需要用水湿润。福州肉燕皮创于清末光绪年间，是福州特有的风味小吃，也是福州地区...
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![包馄饨的详细做法大全,简单又营养的包馄饨做法]( "包馄饨的详细做法大全,简单又营养的包馄饨做法")
- Get到技能，第一次尝试包出元宝馄饨；没有破皮完美。用料馄饨皮10片肉末200G茄子1个生姜洋葱包馄饨的做法馅料混合；调味；包制小贴士馄饨皮要沾点水才能粘住...
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![简单易学的小巷子馄饨复刻版美食做法]( "简单易学的小巷子馄饨复刻版美食做法")
- 用料鸡蛋1个肉糜200克肉馅偏粗150克花椒水一碗（100毫升）盐适量味极鲜适量香油，花生油适量姜，葱碎沫沫适量小巷子馄饨复刻版的做法肉糜，肉馅，各种材料准备好花椒水温水浸泡10分钟，留水一个方向，加花椒水起劲儿～加入葱花，半个鸡蛋～剩下半个做鸡蛋皮，点缀～生活需要仪式感～哈哈哈哈（介个鸡蛋...
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![鲜肉馄饨 馄饨皮 馄饨汤底（附6种包法）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉馄饨 馄饨皮 馄饨汤底（附6种包法）做法]( "鲜肉馄饨 馄饨皮 馄饨汤底（附6种包法）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉馄饨 馄饨皮 馄饨汤底（附6种包法）做法")
- 之前分享了饺子的做法，本期将分享和饺子比较相似的另外一个小吃——馄饨。馄饨和饺子做法确实很相似，都是皮加馅料包在一起，只不过馄饨的皮一般是正方形的，而且比较薄；饺子皮一般是圆形的，而且饺子比较大；饺子的吃法也多，可以蒸着吃和煮着吃；馄饨一般是煮着吃，而且需要另外调制一个...
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![「复刻意呆利」基础小馄饨皮的做法步骤及图解,美味正宗的「复刻意呆利」基础小馄饨皮做法]( "「复刻意呆利」基础小馄饨皮的做法步骤及图解,美味正宗的「复刻意呆利」基础小馄饨皮做法")
- 自从尝试了意呆面食之后，发现这口感完全就是我的款啊。但是实在很嫌弃超市里绵绵的馅料，无法和我的口味兼容，所以就还是自制吧！翻看了好多食谱之后，发现美式或西语式的食谱都喜欢在面团里加盐和橄榄油。然而意式的食谱几乎都是不加的，并且严格遵守比例。所以我就坚持朴素版本的...
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![复刻外婆做的家常菜：上海酱油肉的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆做的家常菜：上海酱油肉做法]( "复刻外婆做的家常菜：上海酱油肉的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆做的家常菜：上海酱油肉做法")
- 这个菜谱写的有点“长”，每做一次，就编辑一次，加入了许多制作遇到的问题和情况超级好吃、古拙味道、老上海正宗“西北风酱油肉”😄内含“家传窍门”若干外婆菜记忆之一，每年西北风刮起，外婆就会做的，配白粥或者泡饭，一个六岁孩子曾经啃着酱油肉吃了半锅子泡饭…嗯就是我原材料很...
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![我复刻的妈妈复刻婆婆做的肉脯蒸蛋🥚:)的做法步骤及图解,美味正宗的我复刻的妈妈复刻婆婆做的肉脯蒸蛋🥚:)做法]( "我复刻的妈妈复刻婆婆做的肉脯蒸蛋🥚:)的做法步骤及图解,美味正宗的我复刻的妈妈复刻婆婆做的肉脯蒸蛋🥚:)做法")
- 初中的时候，婆婆就没办法再做肉脯蒸蛋给我吃啦！那个时候缠着老妈，非要吃肉脯蒸蛋，我妈只好尝试复刻婆婆做的肉脯蒸蛋。但是因为她比较懒……不想打鸡蛋，所以就直接把鸡蛋放肉脯上了，而且也不放香菇。她把这个改名为“太阳蛋”🌞🥚哈哈哈哈😂可能因为鸡蛋放上去很像太阳吧。在国...
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![复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子做法]( "复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子的做法步骤及图解,美味正宗的复刻外婆做的家常菜：咸鲞鱼蒸鸡蛋肉饼子做法")
- 还原了外婆做的味道，吃的泪流满面。可惜我做不出来外婆的红烧肉和酒香爆盐肉，试了很多次都还原不了咸鲞鱼就是新鲜鲥鱼用盐腌制鲥鱼被称为海里最鲜的鱼，富含蛋白质21%，尤其富含油脂的鱼鳞鲜美肥厚，宁波人是习惯不刮鲥鱼的鱼鳞的，但是只是吃味道，不要嚼了咽下去哦。所以说，做这道...
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![复刻知味观的小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的复刻知味观的小馄饨做法]( "复刻知味观的小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的复刻知味观的小馄饨做法")
- “汤料清澈的小馄饨，无疑最适合水软风轻的江南。小馄饨要的是皮薄滑爽，肉馅不能多，多了就荒腔走调不是那味儿。一大碗汤波荡漾的小馄饨端上来，用汤匙稍稍搅动，但见一片片羽衣缥缈，裹一团团轻红，上下沉浮飘摇，点点葱花如柳眼初舒…嘬吸一口汤，真是香鲜透骨！”——谈正衡《美酒香螺嘬...
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![「复刻意呆利」鲜肉小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的「复刻意呆利」鲜肉小馄饨做法]( "「复刻意呆利」鲜肉小馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的「复刻意呆利」鲜肉小馄饨做法")
- 用tortellini的皮，包中式思路的馅。觉得这样的tortellini吃起来才有亮点，再一次对超市里的馅表示嫌弃。。。一个小馄饨=5g皮+5g馅份量对应200g面粉+2个蛋的皮，包总重10g的小馄饨大概60个。意式小馄饨皮：用料猪肉/牛肉馅200g意式香肠1根大约100g鸡蛋1只肉豆蔻nutmeg一点点可不...
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烹调屋
