金钱蛋-经典湘菜

早上煮的两个鸡蛋没吃，然后就做成金钱蛋了~~~

金钱蛋是湘菜的典型菜

用料  

金钱蛋-经典湘菜的做法  

1. 鸡蛋煮熟，一般一个菜是3-4枚。

2. 剥壳，切0.5cm厚样子。切的时候用水果刀不会切碎，把刀沾水后再切就不会粘了。

3. 杭椒滚刀切，大蒜切片。

4. 炒锅热油后，先下鸡蛋，煎至两面金黄，扒一边。

5. 下入蒜和辣椒，以及盐和生抽，翻炒均匀，即可盛盘。

小贴士

切鸡蛋用水果刀不会切碎，因为大刀重，且刀沾水后再切就不会粘鸡蛋了。