炒花菜/家常菜

养胖女朋友的第N天

用料  

炒花菜/家常菜的做法  

1. 准备蒜瓣，葱花，姜片，干辣椒若干

2. 洋葱和青椒切丝

3. 五花肉切薄片
   女朋友不吃肥肉，给她切了几片瘦肉

4. 花菜焯水
   焯水的时候可以放一点盐和几滴油，不知道为什么，厨师朋友说这样口感好

5. 热锅凉油，肥肉下锅

6. 煎的金黄放瘦肉

7. 瘦肉变色放葱姜蒜干辣椒

8. 炒出香味放洋葱
   有人喜欢吃生一点的洋葱，可以晚一点下锅，我是下了一半，留一点等会儿再放

9. 放盐，十三香，翻炒均匀
   然后加一点生抽和耗油，继续翻炒均匀
   

10. 我们家喜欢吃湿一点的，我加了一点水，放入剩下的洋葱和青椒盖上盖子焖一下
    喜欢吃干一点的可以不加水

11. 水干加味精翻炒均匀出锅就好了

小贴士

热锅凉油不粘锅，热的是油锅，不是干锅，干锅怎么烧也粘锅