清爽鸭三丁

用料  

清爽鸭三丁的做法  

1. 炒锅放少许油烧热，下姜末炝锅，下鸭脯肉丁翻炒变色后，下葱花捞出装盘

2. 在余油中下芹菜丁翻炒片刻，然后下黄瓜丁

3. 蔬菜丁拌匀后把鸭脯肉丁放回锅中翻炒，加适量盐拌匀后，加蒜末起锅装盘即可

小贴士

⒈鸭脯肉稍冷冻后再切丁，会整齐均匀；
⒉鸭脯肉的皮脂肪较多，炒菜时要少放油；
⒊鸭脯肉很鲜，不用放味精。