冬笋炖羊肉——中式一日三餐(五十六)
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冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经,具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效。冬笋富含丰富的膳食纤维,与温热的羊肉一起烹调食用,补而不腻,可以促进肠道蠕动,消除积食。
⭐️冬笋中含有较多的草酸,与钙结合会形成草酸钙,所以尿道结石、肾炎患者不宜食用。患有胃肠道疾病的人,也不宜多食,以免增加胃肠道的负担,从而加重病情。
用料
羊肉 | 一斤 |
冬笋 | 1小颗 |
八角 | 1个 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
冬笋炖羊肉——中式一日三餐(五十六)的做法
冬笋去皮,切片,用开水焯5分钟,捞出沥干水分。
锅内放入适量植物油爆香葱和八角,放入羊肉煸炒出油后在锅内倒入适量水,水开后加入冬笋,炖煮40分钟左右即可。
放入盐调味,鲜。
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