黄鸭叫鱼汤（清淡高蛋白）

黄鸭叫是老家的土话，是一种小巧肉嫩高蛋白的鱼。这个菜谱只需要鱼和姜片，不用其他任何调料（当然除了盐），非常清甜。

用料  

黄鸭叫鱼汤（清淡高蛋白）的做法  

1. 菜市场买来黄鸭叫去掉了内脏，洗净。

2. 油入锅烧热后放入黄鸭叫，每面煎三十秒到肉熟。

3. 放入姜片、盐，倒入水没过鱼，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

4. 煮至白的鱼汤比鱼低一点，调味出锅。

小贴士

如果想再添加一点咸鲜味，可以加一点胡椒粉。