红烧昂刺鱼（黄鸭叫）

用料  

红烧昂刺鱼（黄鸭叫）的做法  

1. 煎鸡蛋

2. 爆姜丝，把鱼两面煎至金黄，加水煮开后加入蒸鱼豉油、盐、大蒜、鸡精（或白糖），小火焖煮至汤汁呈白色，加入煎蛋和葱花收锅。