烹调屋黄鸭叫豆腐汤（小美版）
- 菜谱
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用料
| 豆腐 | 一块 |
| 姜 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 黄鸭叫 | 3条 |
| 紫苏 | 适量 |
| 料酒 | 20克 |
| 油 | 25克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 冰糖粉 | 1/2茶匙 |
黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法
插上蝴蝶棒，姜片，油放主锅，2分钟/V/反转小勺爆香
![黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第2张]( "黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第2张")
鱼分开放蝴蝶棒两边
![黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第3张]( "黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第3张")
加入料酒
![黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第4张]( "黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第4张")
高汤（或者是冷水）
10分钟/100℃/反转小勺![黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第5张]( "黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第5张")
加入豆腐，盐，紫苏，少许冰糖粉，3分钟/100℃/反转小勺，最后10秒撒上适量胡椒粉
![黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第6张]( "黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第6张")
音乐响起，撒上葱花，装盘！
![黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第7张]( "黄鸭叫豆腐汤（小美版）的做法步骤图 第7张")
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