烹调屋秘制红烧鳗鱼（沙茶版）
- 家常菜
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一整锅可以一次吃掉 太好吃了！
用料
| 鳗鱼 | 半至一条 |
| 葱（切成葱花） | 3根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 4勺（多一点也没事） |
| 蒜 | 4瓣（不用切碎） |
| 生抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 沙茶酱 | 1勺 |
| 叉烧酱 | 1勺 |
秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法
第一步：锅中倒入水，估计一下，水量要没过你放入的鳗鱼的一半（如果是平躺着放鳗鱼就没过，竖着放就没过一半）
水烧开后，加入2根切好的葱花、蒜、姜，![秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法步骤图 第2张]( "秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法步骤图 第2张")
放入鳗鱼、料酒（保证鳗鱼的蛋白质）煮到七分熟。可以盖上锅盖。
![秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法步骤图 第3张]( "秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法步骤图 第3张")
七分熟后开锅盖
加入豆瓣酱、沙茶酱（我是用我姐姐在卖的自制沙茶酱 无敌好吃）（这是关键啊啊啊啊）、叉烧酱、生抽、老抽。
喜欢吃辣的还可以加入老干妈！![秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法步骤图 第4张]( "秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法步骤图 第4张")
继续熬，到鳗鱼熟了，收一点汁就可以出锅啦！！
![秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法步骤图 第5张]( "秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法步骤图 第5张")
装盘后撒葱花 啦啦啦finish
![秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法步骤图 第6张]( "秘制红烧鳗鱼（沙茶版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
因为酱料会多一点，会咸一点，之前水其实多一点没事。
沙茶酱要熬煮才有那种醇香的散发！！
有问题可以评论我哟
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