红烧鱼(加秘制辣椒)
- 红烧
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早上起床就在想吃什么! 红烧鱼!! 爬起来去市场买了海鱼。
用料
鱼(不知叫什么名) | 1条 |
葱花 | 少许 |
姜丝 | 多一些 |
蒜瓣 | 3瓣 |
香菜 | 两颗 |
红烧鱼(加秘制辣椒)的做法
鱼洗干净,里面淤血和黏膜都要洗掉,会去掉很多腥味。 滤干水!
葱姜蒜都切好备用,当然少不了香菜
锅内倒油, 把鱼身上的水擦干,下锅,两面煎至金黄色
锅内加油, 姜,蒜,秘制辣椒炒香。
加鱼,加汤, 盐,老抽, 糖 蚝油。 大火烧开转小火。 最后收汁。
出锅前加葱花,烧一会,加香菜! 准备出锅。
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