烹调屋酱㸆排骨
- 家常菜
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用料
| 排骨 | 250克 |
| 黄酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 吉利丁 | 1片 |
| 红曲米 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 芝麻油 | 适量 |
酱㸆排骨的做法
肋排切段，用纸巾吸干，放料酒和生姜腌，吉利丁泡水。
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肋骨（用盐和料酒腌制后的）焯水，沸水入锅，后取出。
香叶葱姜八角料酒加肋骨炒，加2碗水没过肋骨。再加生抽老抽，红曲米，煮沸后开小火90分钟。
开盖，加吉利丁，加糖收汁，再加芝麻油，出锅盛盘![酱㸆排骨的做法步骤图，酱㸆排骨怎么做好吃 第3张]( "酱㸆排骨的做法步骤图，酱㸆排骨怎么做好吃 第3张")
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