滋味儿蚬子

🥘这是我们这儿的地方菜～
麻麻们总喜欢买个两斤，这样做完在家慢慢嗑儿光光～用筷子夹一颗放进嘴里，用下排牙咬进蚬子的小开口儿，用筷子配合一开，嗑开吃它的一小口肉肉，特别有滋味儿～
口感嫩嫩的很鲜美，如图所示，这个是我们这儿特产本地蚬子～
传统做法～就是要这样小开口儿的状态，它们可以“喝”进酱汁儿，所以呢口感层次特别棒！除了我忘了买葱没放葱花儿～🙈💦凹……

用料  

滋味儿蚬子的做法  

1. 姜片儿如图，剪成小条儿，放入碗中

2. 加入适量的鱼露，葱花儿（我忘了买所以没放😅），细砂糖和味精（可根据个人的口味来放），放置备用

3. 烧1/3开水

4. 倒入蚬子，看到如图，每个都开一个小口儿，就迅速捞起出锅

5. 如图

6. 倒入放好调料的碗中，盖上盖子，也可以是盘子盖在碗上（小时候大人们都是这么做，哈哈）然后摇动碗，摇到调料和蚬子混合均匀

7. 打开盖子～完成上桌儿

8. 一定要从底下部分的蚬子开始吃起哦～因为它们浸泡着酱汁儿，所以特别入味儿