滋味烤茄子
- 烤箱食谱
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四月,是属于我妈哒~为什么呢,嘻嘻因为她生日呀,自己当妈以后就更加感恩和珍惜妈妈对我的好啦!今天一定要用自己的方式复刻妈妈的味道呢~
在我们家的日常家庭烹调中,贵阳家常小炒里真的非常喜欢用西红柿青椒搭配,平时也会这么炒茄子,我就想啊,同理用在烤茄子上,一定也非常好吃!果然很让我满意呢!这道简单又快手的🍆滋味烤茄子🍆说酸辣味不会很重,却又赋予了茄子更丰富的滋味、既不抢味独占,又融合的很妙~您绝对也可以试试。比起宵夜摊上的香辣肉沫烤茄子,这种做法的滋味烤茄子,更适合爱清淡口的朋友吃。
分享的基础做法是纯素版,炒汁儿时加上肉沫肉泥也会非常好吃~
用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
青线椒 | 4个 |
蒜 | 6瓣 |
葱 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食用油 | 适量 |
白糖(可选) | 3-5g |
滋味烤茄子的做法
备料。
烤箱设置200度、5分钟,烤箱开始预热。
长茄洗净,分切两半。如图,茄子切花刀(即横竖均切但不切断)在茄子切面刷油。
烤箱预热完成,将茄子送入烤箱中上层开烤。
西红柿青线椒洗净切碎,大蒜剥皮、剁成蒜泥,小葱摘好、洗净、切成葱花备用。
热锅、倒油,下蒜末炒香,随后加入西红柿、青线椒碎炒出汁儿,加入1-2勺生抽,继续翻炒均匀出香味后关火,盛出备用。
烤箱工作完毕,取出茄子,将炒好的汁儿均匀的淋在已烤软的茄子上。
继续将茄子送入烤箱,设置200度,18分钟。
出烤箱前五分钟,打开烤箱撒点儿白芝麻后继续烤。
出炉后,撒上葱花即可开动。
喜欢吃肉的朋友在炒汁儿的时候加点儿肉泥也是非常棒的,味道会更赞哦。
小贴士
用料表中的白糖,可以在炒汁儿的时候加入,能提味儿。
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