南昌家乡豆腐干

用料  

南昌家乡豆腐干的做法  

1. 准备好所有的材料

2. 将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎

3. 将肉切成丝，用生粉和米酒腌制10分钟

4. 将家乡豆腐切成小块

5. 锅内下油烧热

6. 小火下豆瓣酱翻炒出红油

7. 下大蒜籽爆出香味

8. 下腌制好的肉丝，翻炒熟

9. 下青红辣椒、榨菜丝

10. 下切成小块的家乡豆腐

11. 加入老抽和米酒酿翻炒

12. 最后放入少许的水或高汤大火翻炒，待水干以后再加适量的水，再翻炒至干，加入味精调味即可出锅