美极茄香辣肉片
- 家常菜
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用料
笋尖 | 1袋 |
猪里脊肉 | 200克 |
土豆 | 1个 |
油 | 15ML |
生抽 | 3ML |
料酒 | 10ML |
美极茄香辣椒酱 | 30ML |
白醋 | |
盐 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
美极茄香辣肉片的做法1 (准备工作)
里脊肉切片儿,用生抽入味
笋尖洗净切片儿
木耳用冷水泡发后,放入适量面粉洗净,撕成小朵,土豆切片儿
准备30ML美极茄香辣椒酱,根据自己的口味适当加入白醋调成碗汁备用
美极茄香辣肉片的做法2 (炒菜)
热锅凉油,放入葱酱爆香
放入肉片翻炒至肉片变色
顺着锅边烹入料酒,料酒出香味儿后,放入笋片,土豆片和木耳翻炒均匀
放入碗汁,翻炒2分钟,淋上适量香油即可出锅
小贴士
1、肉片用生抽提前入味,不用另加淀粉,炒出来的肉很嫩。
2、料酒从锅边加入,由于锅边的温度高,料酒就更容易挥发出香味,也能使肉腥味去的更彻底。
3、美极茄香辣椒酱的口感偏甜,如不喜欢甜味重的话可以适当的加一些白醋和盐来调味。
4、木耳可以在上班前泡上,回来在水里加点面粉,放在保鲜盒里用力摇摇,几下就洗的很干净了,再用清水冲冲就可以了。
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