烹调屋炖～酱炖白菜
- 家常菜
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白菜是一年四季都适合吃的菜
而且吃法很多
百吃不厌
用料
| 大白菜 | 半颗 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 1颗 |
| 火腿 | 适量 |
| 六月香葱伴侣豆瓣酱 | 2勺 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 食用油 | 20克 |
炖～酱炖白菜的做法
大白菜掰成大块，放入盐水中稍微浸泡一会，控水备用
![炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜切末，香菜切段，火腿切丁
![炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中倒油，加入八角 香叶 蒜片煸炒
![炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入豆瓣酱煸炒出酱香味
![炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
控水后的白菜放入锅中，快速翻炒稍微断生
![炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入适量水没过食材，大火炖10分钟
（如果有高汤加入高汤最完美）![炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
白菜软烂后加入切好的蒜末 火腿丁 香菜搅拌均匀后关火
![炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放香菜或者撒葱花装饰 开吃吧
![炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "炖～酱炖白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
煸炒后酱味更加浓郁
加2勺酱 咸度基本可以接受了
如果觉得口感略淡 根据个人口味调整
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