黄豆猪脚
- 家常菜
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Q弹的外皮,软糯的黄豆,超级下饭
用料
猪蹄 | 半个 |
黄豆 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
桂皮 | 1小块 |
八角 | 2-3个 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
香叶 | 2-3片 |
干香菇 | 5-6朵 |
黄豆猪脚的做法
黄豆,香菇提前泡发,,或者用热水泡发也可以,比较快
猪脚冷水下锅焯水,
焯水好的猪脚撇去泡沫
凉水冲洗干净,有冰水更好,一热一冷的能使猪皮更Q弹。
锅里下少许油,放冰糖炒至出糖色,
炒出糖色,放入猪脚,翻炒2分钟左右
加入适量生抽再翻炒均匀
放入高压锅,好漂亮的颜色
加入黄豆,香菇,八角香叶,桂皮,一点盐,倒入盖过猪脚的水,盖上盖子,大火至上汽后转中过压20分钟左右
压好的猪脚倒入炒糖的锅里,中火煮至收汁
煮到收汁,出锅即可开动啦,这皮,超级好吃,还有黄豆,真的好好吃吖
小贴士
姐妹们,好吃但别吃多啦,会发胖滴,哈哈哈
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