海带炖豆腐（纯素汤）

用料  

海带炖豆腐（纯素汤）的做法  

1. 锅内少油，爆香一下花椒。

2. 下切成菱形块的海带，微炒一下。加水煮一下。水开后下切块的豆腐。

3. 水开后，放盐和料酒。小火煮20分钟。出锅后放葱花。

小贴士

个人感觉花椒和先煮一下海带很重要，后面汤的鲜味都靠这个出来。豆腐我更喜欢用冻豆腐，因为好煮，好入味。