老肉烧豆腐

一道特别好吃的的豆腐
入味下饭

用料  

老肉烧豆腐的做法  

1. 把胆水豆腐切小块，里面加入姜、少许老抽、生抽、盐焯水，焯水后一起倒入碗中侵泡20分钟入味。

2. 热锅烧油下五花肉丁，老肉煸出油下姜蒜一起爆香，然后下入小米辣和二荆条一起炒，加入正好莫过豆腐的水，再加入老抽、生抽、盐、少许糖。
   

3. 大火烧开后转小火焖15至20分钟，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1、必须是老豆腐烧来才好吃；
2、不吃辣的可以不加二荆条，小米辣还是要加少许；
3、豆腐一定要泡和焖才入味；
4、豆腐焯水是为了去除老豆腐的腥味；
5、煮的过程中别一直去翻豆腐，容易烂。