❀【毛豆烧老豆腐】❀

时令食材毛豆的吃法多如牛毛，老豆腐的做法也是多多。。。
这两种食材搭在一起有它特有的新香味道😊

用料  

❀【毛豆烧老豆腐】❀的做法  

1. 备好食材：2克花椒粒，2颗辣椒干。

2. 备好食材：200克毛豆，300克老豆腐。

3. 老豆腐用开水汆烫后，切块。

4. 锅中倒油，加入花椒粒，炸好后捞出。

5. 锅中倒入毛豆，快速翻炒并加少许盐。

6. 装盘备用。

7. 锅中倒入切好的老豆腐。

8. 双面煎成微黄后，加入生抽翻炒均匀。

9. 倒入过好油的毛豆。

10. 加入干辣椒丝，翻炒均匀。

11. 装盘。

小贴士

❀【毛豆烧老豆腐】❀
❶ 最好用新鲜的老豆腐，这次由于用的是冻过的老豆腐，化冻不够彻底，豆腐切碎了。
❷ 毛豆过油30秒就够了，时间长了反而会老，加点盐。
❸ 老豆腐煎好后加些生抽，豆腐容易入味。