扒豆腐
- 家常菜
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一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,挺鲜的
用料
豆腐 | 1块 |
口蘑 | 若干 |
青红辣椒 | 若干 |
葱或蒜苗 | 若干 |
蚝油 | 一大勺 |
黄酒 | 一大勺 |
扒豆腐的做法
炒锅烧热,热锅凉油。为了辣椒美观,可以先炒辣椒,中火🔥,过油后盛出来!再炒口蘑片。
放蚝油一大勺
加黄酒一大勺,加高汤或水。
放豆腐,开大火炖。
收汁差不多时,放葱段或蒜苗,准备出锅。
小贴士
蚝油比较咸,按口味减少盐量。蚝油里面本身已有淀粉,如果用酱油烧菜的话,最后收汁时需要淋水淀粉。
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