扒鸭

过年美食

用料  

扒鸭的做法  

1. 整鸭一只焯水

2. 鸭子擦干水下油锅炸

3. 鸭子炸至焦黄

4. 锅里放生姜，八角，桂皮，干辣椒，小茴香，丁香，炒香。

5. 鸭子跟炒过的香料同煮，小火焖1小时，加酱油，生抽，料酒，盐，收干汤。

6. 出锅