![发乳立效散的做法和图解 好吃的发乳立效散家常做法]( "发乳立效散的做法和图解 好吃的发乳立效散家常做法")
- 功效：主治涩肠止泻，养血和营，通乳用料蓬莱米(白米）糯米莴苣子(蔬菜种子店有售)各一把(不需太多)甘草粉半两(中药店有售)。发乳立效散的做法做法：材料用水煎熬~一天分三次食用(若三次食用后奶量太多~可斟酌食用次数)。...
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![炼乳手撕面包（一发）的做法步骤及图解,美味正宗的炼乳手撕面包（一发）做法]( "炼乳手撕面包（一发）的做法步骤及图解,美味正宗的炼乳手撕面包（一发）做法")
- 超快手的面包，只要一发，奶香浓郁，连整形都不需要，新手零失败用料高筋面粉500克牛奶250克酵母5克鸡蛋1个炼乳60克黄油30克盐2克炼乳（涂抹）40克黄油（涂抹）20克蔓越莓干适量糖粉适量炼乳手撕面包（一发）的做法面团材料除黄油盐外放入主锅，30秒速度3逐渐增加至6，3分钟揉面，加入黄油盐，4分钟...
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![乳酸发酵酸菜·宜生酮的做法步骤及图解,美味正宗的乳酸发酵酸菜·宜生酮做法]( "乳酸发酵酸菜·宜生酮的做法步骤及图解,美味正宗的乳酸发酵酸菜·宜生酮做法")
- 生酮饮食脂肪肉摄取的占比多，有时候就感觉消化不太好，塞得慌，吃点开胃助消化的酸菜是第一名哈哈哈！不得不说酸菜是很多人又爱又怕的一种食品，爱的人爱它的酸爽，嘎嘣脆的口感，增加食欲还助消化。又怕它食用的副作用！无非以下几点！吃腌制食品大家最担心的是亚硝酸盐超标的问题，其实大...
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![乳清发面饼的做法和图解 好吃的乳清发面饼家常做法]( "乳清发面饼的做法和图解 好吃的乳清发面饼家常做法")
- 特别柔软的发面饼用料面粉308克酵母2克酒曲2克乳清360克鸡蛋2个糖20克油适量乳清发面饼的做法和面，发酵，排气锅里刷油，倒入面糊，煎至金黄色翻面，两面金黄色即可小贴士全程小火就行...
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![《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌的做法步骤及图解,美味正宗的《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌做法]( "《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌的做法步骤及图解,美味正宗的《Noma餐厅发酵实验》乳酸发酵牛肝菌做法")
- Noma一直是我心里的TOP1餐厅，菜谱仅供记录和有买书的一起探讨，所以会隐去关键信息，因为发酵是严谨的事情，不了解的详细控制有害病菌的情况下乱操作，大肠杆菌沙门氏菌肉毒杆菌跟你Sayhi～！！！用料真空机一台真空袋一只牛肝菌数只无碘盐牛肝菌总重的百分比《Noma餐厅发酵实验》乳酸发...
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![一次发酵炼乳小吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵炼乳小吐司做法]( "一次发酵炼乳小吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵炼乳小吐司做法")
- 最近为了消耗炼乳天天做的一款吐司，觉得挺不错的。一次发酵做起来很方便。菜谱可以做两个12厘米水立方。用料高筋粉350克低筋粉50克细砂糖10克黑白炼乳48克鸡蛋45克牛奶230克鲜酵母12克盐5克黄油20克一次发酵炼乳小吐司的做法1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。2:5...
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![自制酸奶（发酵乳）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶（发酵乳）做法]( "自制酸奶（发酵乳）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶（发酵乳）做法")
- 市场上的很多酸奶（四五块一杯的那种），基本都是奶粉加菌粉冲泡勾兑出来的。而发酵乳就是牛奶加乳酸菌发酵出来的（一般都好贵的，十几块一杯）。牛奶里有IGF-1这种致炎因子，发酵之后就会被转化掉，所以长痘痘的人最好喝发酵乳（俊平大魔王微博上有发这个的科普）自己做的话，就比较合算，一次...
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![炼乳餐包～面包机发酵的做法步骤及图解,美味正宗的炼乳餐包～面包机发酵做法]( "炼乳餐包～面包机发酵的做法步骤及图解,美味正宗的炼乳餐包～面包机发酵做法")
- 用料高筋面粉400克牛奶200克炼乳78克鸡蛋1个（全蛋液约45g）酵母5克黄油35克糖15克盐4克配料：全蛋液（刷面包）适量扁桃仁片适量个炼乳餐包～面包机发酵的做法所有材料放入面包机，先液体后固体，酵母埋入面粉中，避免和盐直接接触。启动发酵面团程序。面包机中面团取出后，均分成16等份，大概...
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![以乳酸发酵的韩国泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的以乳酸发酵的韩国泡菜做法]( "以乳酸发酵的韩国泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的以乳酸发酵的韩国泡菜做法")
- 泡菜的酸爽来源于它的乳酸惩罚。泡菜之所以能减肥也是因为它的乳酸成分哟。用料白菜2颗梨1个苹果1个辣椒面170g虾皮一小碟韭菜一小把克蒜1头鱼露约150g白糖2勺糯米粉50克以乳酸发酵的韩国泡菜的做法大白菜根部浅切后，从切四瓣儿，清水洗净，放通风处晾干，注意根部尽量不要切断...
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![腐乳发面饼的做法和图解 好吃的腐乳发面饼家常做法]( "腐乳发面饼的做法和图解 好吃的腐乳发面饼家常做法")
- 腐乳发面饼用料面粉克温水克老面腐乳葱花豆油腐乳发面饼的做法和面发面就不发了大家都会和蒸馒头一个步骤。先把发好的面放碱揉好。用擀面杖擀成大饼，豆油抹匀，腐乳汁抹匀，撒葱花，卷起收口。就成小剂，擀成饼烙。封面就是成品就是这么简单...
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![豆乳吐司「一次发酵」的做法步骤及图解,美味正宗的豆乳吐司「一次发酵」做法]( "豆乳吐司「一次发酵」的做法步骤及图解,美味正宗的豆乳吐司「一次发酵」做法")
- 我用的豆浆比较淡豆奶味不明显大家可以试试更加浓的豆浆或者直接用豆奶用料高筋面粉（新良）260克糖28克盐2克奶粉8克耐高糖干酵母粉3.5克液体鸡蛋1个/50克蜂蜜6克炼乳4克牛奶50克豆浆65克黄油20克豆乳吐司【一次发酵】的做法添加所有干性材料（酵母可以后面再放）添加所有液体材...
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![一次发酵汤种炼乳吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵汤种炼乳吐司做法]( "一次发酵汤种炼乳吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵汤种炼乳吐司做法")
- 含水量＝（水250+90*0.9+炼乳80*0.35+蜂蜜15*0.2+鸡蛋55*0.75）/540＝73%用料65℃汤种：高筋面粉40克+水250克汤种在制作中会有损耗，成品大约215~220克。主面团：高筋面粉500克，细砂糖30克，奶粉25克，牛奶90克，蛋1只约55克，酵母5克，盐5克，蜂蜜15克，炼乳80克黄油40克450克吐司盒2只主面团：高筋面...
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![炼乳吐司(一次发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的炼乳吐司(一次发酵)做法]( "炼乳吐司(一次发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的炼乳吐司(一次发酵)做法")
- 鸡蛋和牛奶加起来是293克，可以根据鸡蛋的大小适当的增减牛奶的比例，糖分是刚好的，无需减糖，减了就偏淡了。该配方可以做出2个吐司，这是一款适合懒人的吐司，口感各方面都特别棒！用料奶粉50克炼乳80克高筋面粉550克细砂糖62克酵母5克鸡蛋2个约95克冰牛奶198克盐5克蜂蜜15克黄油40...
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![腐乳肉包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳肉包（一次发酵）做法]( "腐乳肉包（一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳肉包（一次发酵）做法")
- 用料面粉（中低都可）500克水230-240克酵母5克糖55克腐乳2勺五花肉适量糖适量腐乳肉包（一次发酵）的做法买来的五花肉洗净切小肉粒，太大不好熟，切小了没口感，然后➕腐乳汁和适量糖拌匀后放冰箱冷藏一两小时以上，我一般是早上买来腌下午包我是婆婆买的这种腐乳汁，一般杂货铺应该都有卖...
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![麻辣豆腐乳～腐乳曲发酵的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣豆腐乳～腐乳曲发酵做法]( "麻辣豆腐乳～腐乳曲发酵的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣豆腐乳～腐乳曲发酵做法")
- 用料豆腐1000g腐乳曲1克高度白酒一小碗菜籽油一碗盐55克辣椒粉5勺胡椒粉1勺十三香1勺麻辣豆腐乳～腐乳曲发酵的做法豆腐在锅中烫煮3-5分钟，最好是老豆腐装腐乳的容器，提前开水烫煮后晾干，晾干后再倒入少许高度白酒，拧上盖子摇一摇，给瓶子杀个菌我用的这种腐乳曲，某宝都有卖的（二斤...
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![风味（发酵乳）冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的风味（发酵乳）冰淇淋做法]( "风味（发酵乳）冰淇淋的做法步骤及图解,美味正宗的风味（发酵乳）冰淇淋做法")
- 意味发现的一款酸奶冰淇淋～口感非常棒，是浓郁润滑的口感，最让我惊喜的是没有一丁点冰渣！PS：不喜欢酸味的还是不要试了哟。和其他冰淇淋比起来低热便捷是它的优势（就等于在喝酸奶啦）用料优酪乳（健能）？杯风味（发酵乳）冰淇淋的做法一般大超市的酸奶区都有卖：我用的是光明健能的优酪乳（六盒...
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![冷藏发酵全麦乳酪欧包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵全麦乳酪欧包做法]( "冷藏发酵全麦乳酪欧包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵全麦乳酪欧包做法")
- 消耗全麦粉用料水205克全麦面粉220克王后高筋面粉80克可可粉10克盐4克糖5克金色高耐糖酵母5克黄油20克冷藏发酵全麦乳酪欧包的做法20g黄油放在暖气上软化。按顺序添加，糖盐对角放。酵母顶部挖个小洞放进去埋上。放好后启动和面程序一次10min。放入20g黄油，再启动和面一次10...
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![一发蜂蜜🍯炼乳吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的一发蜂蜜🍯炼乳吐司🍞做法]( "一发蜂蜜🍯炼乳吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的一发蜂蜜🍯炼乳吐司🍞做法")
- 家里翻出一听炼乳，还有2个月到期，不能浪费，安排上，做个吐司，没想到还不错，柔软的奶香，撕着吃，停不下来的节奏，记录一下。用料1个鸡蛋＋水300克糖40克蜂蜜30克炼乳80克奶粉20克盐4克黄油40克酵母7克王后高筋500克一发蜂蜜🍯炼乳吐司🍞的做法除黄油和盐以外的所有食材放入主锅，15秒速度...
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![乳清白吐司~冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的乳清白吐司~冷藏发酵做法]( "乳清白吐司~冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的乳清白吐司~冷藏发酵做法")
- 消耗乳清的直接法吐司，如果没有乳清就用水，即为普通白吐司。这款吐司非常绵软香甜，空口吃就非常赞，第一次做虽然最高只有15厘米，但组织还算可以，做三明治更不用说了，大爱。因为第一次做的有些不满意(二发有点过),但当然是因为好吃，所以第二天我又做了一次，就是菜谱图那一只。😉。...
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![腐乳毛豆腐（发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳毛豆腐（发酵）做法]( "腐乳毛豆腐（发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳毛豆腐（发酵）做法")
- 用料毛豆腐10块腐乳汁1勺椰子油1勺葱花少量腐乳毛豆腐（发酵）的做法自制的毛豆腐准备好。详情:椰子油煎毛豆腐如图加一勺腐乳汁。小心的沾在每一块豆腐上。小火慢慢煎干水分，如图即可。撒葱花，开吃~...
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![腐乳肉包子（一发）的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳肉包子（一发）做法]( "腐乳肉包子（一发）的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳肉包子（一发）做法")
- 家里人都特别喜欢腐乳肉包子，发帖记录做法用料面团：面粉500克白糖120克耐高糖酵母5克水220克肉馅适量肉馅：猪肉500克小南乳3块沙茶王酱一汤勺糖20克五香粉适量胡椒粉适量芝麻油适量玉米淀粉一汤勺水半碗葱花适量腐乳肉包子（一发）的做法肉切小块，+南乳+沙茶酱+糖+五香粉+胡椒粉...
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![一次发酵的乳清白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵的乳清白吐司做法]( "一次发酵的乳清白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵的乳清白吐司做法")
- 为了配合前一天做好的草莓果酱，还有滤好的乳清，果断做了白吐司😀一次发酵确实省了不少时间这次用两个三能12×12的正方形吐司盒烤制用料柔风吐司粉480克盐6克糖40克鲜酵母13克乳清169克冰水184克黄油30克一次发酵的乳清白吐司的做法除黄油以外的材料放入搅拌桶，低速混合转中...
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![超强爆发力乳清炼乳吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的超强爆发力乳清炼乳吐司面包做法]( "超强爆发力乳清炼乳吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的超强爆发力乳清炼乳吐司面包做法")
- 这个吐司我还是用了惯用的液种，液种的液体用的是做希腊酸奶滤出的乳清！想做这个吐司，完全是为了消化剩余的炼乳！我做了两个，做一个的减半就可以了！用料液种高粉100，乳清100，酵母2G主面团高粉400g糖50G酵母3G炼乳70G盐6G鸡蛋2个（100G）水190G(水量根据面粉吸水量很定，可多可少，这个量是...
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![自制酸奶PK辉山活性牛初乳发酵乳的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶PK辉山活性牛初乳发酵乳做法]( "自制酸奶PK辉山活性牛初乳发酵乳的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸奶PK辉山活性牛初乳发酵乳做法")
- 辉山“活性牛初乳发酵乳”，其实就是一种酸奶。品其味具有独特性，其细滑、浓香奶味、淡淡酸味的口感是一般酸奶不具有的；看其配方，影响口感的大概就是牛初乳粉和稀奶油；牛初乳含量仅200毫克/100克，其影响程度可想而知，那应该是稀奶油起了主要作用；对于爱好烘焙TX，稀奶油是必备之材...
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![炼乳北海道～冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的炼乳北海道～冷藏发酵做法]( "炼乳北海道～冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的炼乳北海道～冷藏发酵做法")
- 看名字就知道这又是一款奶香浓郁的吐司，面团手感不是粘手的那种，（我觉得还可以增加10克淡奶油，会长得更高），希望不要轻易减水份，一发也可以常规发酵，不过冷藏发酵的面团口感更好更绵软～～此配方是450克吐司模一个的量！制作前请看小贴士！用料高筋粉（金像）250克细砂糖20克盐3克奶粉10克蛋...
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烹调屋
