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纯碱面开花大馒头的做法食谱

纯碱面开花大馒头好吃的烹饪方法 纯碱面开花大馒头的地道做法和步骤

  • 纯碱面开花大馒头

  • 老公胃炎吃纯碱的好所以放了800克面粉对应8克（碱面和小苏打）没外味。干巴噎人的口感。喜欢就做。觉得颜色太黄可以改为5克碱面（一定要一点开水化开哦）...
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老面碱香馒头二(怎样让老面酵头更好的发酵+开花馒头做法)的做法步骤及图解,美味正宗的老面碱香馒头二(怎样让老面酵头更好的发酵+开花馒头做法)做法

  • 老面碱香馒头二(怎样让老面酵头更好的发酵+开花馒头做法)

  • 怕忘记，写给自己看的。这不是菜谱，这只是一个经验总结贴，写给自己的，只供自己备忘，此贴每一个字及标点符号，都只代表自己的做法和自己的喜好，不具指导意义。没收钱，也不吸量卖锅，不欠任何人，不保证每个人都喜欢，不保证每个人都做成功，评分高低对我毫无意义。主要还是介绍了老面馒头在...
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简单易学的老面纯碱馒头做法美食做法

  • 老面纯碱馒头做法

  • 小时候的味道用料面500克碱4-5克水适量克面头50克左右老面纯碱馒头做法的做法如图如图如图...
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玉米面老肥发面笑开花大馒头的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面老肥发面笑开花大馒头做法

  • 玉米面老肥发面笑开花大馒头

  • 用料玉米面350克普通面粉500克老面肥适量玉米面老肥发面笑开花大馒头的做法玉米面用开水烫一下，搅和成絮状待玉米面的温度降下来加入面粉跟老肥把面揉到三光醒发至两倍大面醒发好加入小苏打去酸味揉成馒头上锅大火蒸二十分钟就可以美美开吃啦特别香粗粮馒头小贴士可以适量...
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和面机厨师机版纯碱呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的和面机厨师机版纯碱呛面馒头做法

  • 和面机厨师机版纯碱呛面馒头

  • 在下厨房飘了快两年了，从来都是一个学生，如果不是这次疫情，我跟面粉是无缘的，毕竟我是一个相当懒的人，即使买了和面机，在失败了两次之后，从此不碰面食，和面机也束之高阁，准备二手转卖。因为这次疫情，在家里实在无聊，就开始研究做馒头，开始两次也失败了，第三次终于成功，那个成就感是满满...
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奶香开花大馒头（中式面包）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香开花大馒头（中式面包）做法

  • 奶香开花大馒头（中式面包）

  • 非常好吃的一款奶香大馒头，发好以后用不粘锅两面烙一下，竟吃出来面包的口感，蒸好的馒头凉到手温，然后装袋密封，即使凉了也不会变硬。馒头开花的两个关键点：第一，整形的手法，一定要撒一点点干粉，这样粘合的不够紧，更容易开花。第二，发酵到1.5倍大就可以了，因为发酵时间短，在蒸制过程中...
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简单易学的碱面开花大馒头美食做法

  • 碱面开花大馒头

  • 用料面粉克面肥「老酵子」碱面开花大馒头的做法用老面肥起面，发至两三倍大发好的面搭碱面，一斤面粉加五克碱，把碱面化成少量碱水，开始揉面，加适量干面粉反复揉，把碱一定要揉均匀，要不然蒸出的馒头会花此时面团揉好后，分成等份小剂子，开始揉馒头，一般呛面馒头会更容易开花，一定要多揉...
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蒸碱面馒头的做法和图解 好吃的蒸碱面馒头家常做法

  • 蒸碱面馒头

  • 教你在家做纯碱馒头，不用任何发酵粉，蓬松暄软不塌陷不回缩！多次实验，希望做好碱面馒头。酵母馒头做了几次都失败了，因为室温低，加热后，好像温度高了点酵母就死了，发不起来。而且吃过碱面馒头口感比酵母馒头好。吃着才有味，越嚼越香！所以别人给了点酵子做老面馒头。用料白面粉750克...
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简单易学的碱面开花馒头美食做法

  • 碱面开花馒头

  • 用料酵母3克温水酌量面粉500克碱面2克碱面开花馒头的做法温水化开酵母，加入面粉中，揉匀，发酵完成。温水化开碱面，根据自己口味酌量添加，揉匀。想要开花就要反复的揉面，面团分成小份，揉成型，开水上屉，大火十分钟。...
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简单易学的老面碱香开花馒头美食做法

  • 老面碱香开花馒头

  • 自己存的菜谱，没收钱、不卖课、不吸粉带货，不欠任何人，代且仅代表本人做法和认知。喜看请看，不喜绕道，本人性格暴躁，欢迎礼貌交流，杠喷必回。上次那个老面碱香馒头菜谱，被平台以违反社区公约删了，问工作人员哪个字词句违返了，他说不出来。此次室温11度。每次发酵，发得略过可以，但是不...
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开花大馒头的详细做法大全,简单又营养的开花大馒头做法

  • 开花大馒头

  • 馒头也会开花，而且很好吃。用料面粉700克鸡蛋2个牛奶250克白糖50克酵母5克玉米油30克开花大馒头的做法食材放一起活成面团醒发两倍大分成大小均匀小剂子揉成光滑面团切三刀团团醒发两倍大，放电饼铛煎至底部金黄色放入蒸锅大火蒸20分钟出锅奶香十足，好吃...
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碱面馒头的做法和图解 好吃的碱面馒头家常做法

  • 碱面馒头

  • 因为喜欢动手，所以没事儿的时候喜欢鼓捣一些东西，这次做了碱面馒头，也就是大家说的老面馒头，所有过程忘了拍照了，全凭老妈传授的经验和感觉，只能传成品图，但是就是想记录一下，下次一定详细记录克数和一些细节。用料食用碱面粉克水克碱面馒头的做法这个只用了食用碱和面粉还有水，先...
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简单易学的老肥大碱开花馒头美食做法

  • 老肥大碱开花馒头

  • 一直都在做光滑如玉的美丽馒头，觉得小家碧玉般的精致。突然有一天看到翼骁妈妈的开花馒头，突然心生豪迈:想蒸出灿笑如花的开花大馒头。于是网上一顿狂搜，居然没有一个真能助我一臂之力的方子。于是自己开动了自己所剩不多物理化学生物知识，一次次失败，一次次疯起，一次次调整，一...
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黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头做法

  • 黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头

  • 之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适合馒头用的中筋面粉小孩捣乱有几步没拍照下次补上用料...
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纯手工养胃碱面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工养胃碱面馒头做法

  • 纯手工养胃碱面馒头

  • 老妈有返流性食管炎，一天晚上目睹老妈难受的吐。心里实在难过，她总嚷嚷要说吃馒头，上海的馒头弹性十足很好看，可是总觉得哪不对，不该弹性这么大。疑心病太大的人，只好自己动手。没有天赋又失败了很多次，才成功的做成这些馒头。今天我又自己做酵头，力求做出最天然的馒头。回头做成...
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牛奶玉米面开花大馒头的做法步骤及图解,美味正宗的牛奶玉米面开花大馒头做法

  • 牛奶玉米面开花大馒头

  • 用料玉米面500克白面500克纯牛奶500克蜂蜜少许酵母少量牛奶玉米面开花大馒头的做法白面和玉米面按1：1比例混合，温牛奶加入蜂蜜酵母调匀倒入混合面粉揉成面团发酵。发酵成蜂窝状。拿出发酵好的面，揉10分钟排出空气。揉成圆形在醒15分钟。凉水蒸锅大火蒸15分钟关火不要开盖，焖2...
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老面碱香开花馒头（三）的做法步骤及图解,美味正宗的老面碱香开花馒头（三）做法

  • 老面碱香开花馒头（三）

  • 这个老面碱香馒头系列的（一）已被封杀，被迫改得面目全非。不知（二）还能坚持多久。玉米面窝窝头这个菜谱里，也说了真话，也许某一天它突然就被举报消失了…当然方法都在我心里，我不怕它消失，只是可惜我付出的整理心血。终于做成功了老面开花馒头，然而很难过。因为有人在说谎，有人在藏技...
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老面碱馒头的做法和图解 好吃的老面碱馒头家常做法

  • 老面碱馒头

  • 作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活成光滑面团。切不可出筋，像饺子面的光滑度和软硬即可。等待发酵！温暖环境大概3个小时左...
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开花大馒头的做法和图解 好吃的开花大馒头家常做法

  • 开花大馒头

  • 用料面粉500克酵母5克红糖10克红枣20颗开花大馒头的做法步骤1把红糖放碗里放发酵粉活成光滑的面团，我这是拍的正常馒头，刚才忘记拍照了，醒发至2倍大成蜂窝状可以揉馒头，3。把枣切碎放面里一起揉，然后馒头倒着放...
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荞面开花馒头的详细做法大全,简单又营养的荞面开花馒头做法

  • 荞面开花馒头

  • 用料面粉500克清水300克糖3克酵母5克荞面100g克荞面开花馒头的做法所有材料混合发酵30分钟...
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简单易学的纯碱发面馒头美食做法

  • 纯碱发面馒头

  • 一直怀念小时候妈妈发面的情景，总想再现往日的纯净与温馨；心情不好的时候，揉面也是一种发泄，哈哈哈哈用料面粉520克温水260克面头60克左右碱6－9克面粉（补面）50克左右纯碱发面馒头的做法先将面头掰碎，用温水浸泡，尽量软化融解成面浆。将面粉放入面浆中，充分搅拌后揉匀成光滑的面团。...
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纯碱馒头的做法和图解 好吃的纯碱馒头家常做法

  • 纯碱馒头

  • 用料面粉400克酵母4克水250+15克糖5克食用碱4～5克纯碱馒头的做法在250g温水中加入4g酵母粉和适量糖搅拌均匀。再加入400g面粉揉到没有干粉在放室温发酵至面团变为原来的两倍里面有蜂窝状即可。在15g温水中化开4～5g食用碱混入发酵好的面团再加入150g干面粉反复揉戳长条分成...
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简单易学的纯碱开花馒头美食做法

  • 纯碱开花馒头

  • 用料面粉1000克老肥200克温水适量面碱4克、小苏打3克纯碱开花馒头的做法200克老肥，温水泻开，倒入一千克面粉中，合成较硬的馒头面团，盖好发一夜，将碱、小苏打放入碗中，倒入少许热水化开，倒入面团中，揉搓均匀，下剂、揉成馒头形。水开上屉蒸20分钟，关火焖2分钟自然开花的大慢头就蒸好...
  • 20110
纯手工碱面馒头（从做酵头开始）的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工碱面馒头（从做酵头开始）做法

  • 纯手工碱面馒头（从做酵头开始）

  • 记得小时候家里蒸馒头总是用一块儿酸酸的面做酵头，具体怎么做似乎从来没有关注过。现在自己做馒头习惯了酵母粉，却又怀念小时候的老面馒头，多次尝试，终于做成了。现在我们这里气温是18度左右，从面团的发酵到最后做成，一共用了三天的时间，慢是慢了点，但是真的好吃。一股淡淡的面香...
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懒人版红糖红枣碱面开花馒头的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版红糖红枣碱面开花馒头做法

  • 懒人版红糖红枣碱面开花馒头

  • 在国外想要吃上中国美食就只有自己多研究了，此方参考了下厨房上各位高手的方子，太复杂的自己懒得弄，没想到自己瞎琢磨改造的方子竟然一次就做成了，好有成就感，必须分享出来，这也是我的第一个菜谱，各位请慢慢享用。用料普通面粉500克酵母5克红糖75克红枣16颗食用碱2克水250克懒人...
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