炸豆腐煮大白菜

豆腐营养价值还是很高的，比如能泻火解毒、生津润燥、和中益气。
豆腐的第一个功效是能够泻火解毒，所以对上火所引起的眼睛红、嗓子肿痛有作用，如果适当食用豆腐能够解除体内的虚火，起到明显缓解症状的功效。第二个功效是能够生津润燥，所以感觉到口渴、口腔干燥而不舒服，食用豆腐能够生发口腔中的津液进而能够起到润燥的作用。第三个功效能够和中益气，所以如果因为脾虚所造成腹痛、腹胀和气短无力，适当食用豆腐都能起到很好和中益气的功效。

用料  

炸豆腐煮大白菜的做法  

1. 大蒜切末，备用。大蒜富含大蒜素对人体有益。

2. 大白菜掰开，冲洗三遍，滤干水分。

3. 大白菜切块，备用。

4. 早上买的炸豆腐还是热的，这样的比较新鲜。

5. 热锅冷油。

6. 先爆香大蒜。

7. 再加点虾米调鲜。

8. 再放入炸豆腐翻炒一下。

9. 加入大白菜头这部分比较难熟的先焖一会儿，再放叶子。顺便加点五香粉，食用盐，味精调味。

10. 煮好准备出锅了，要是家里有蚝油的可以顺便加点，提鲜，味道更好。