东北家常菜,大白菜炖土豆,大白菜炖干豆腐
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大白菜秋冬季吃最好,大白菜,原产于我国北方,现在南北各地均有栽培。含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸,尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用,为清凉降泄兼补益良品。
用料
白菜 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
生抽 | l小勺 |
土豆(或干豆腐) | 1个 |
盐 | 适量 |
大料 | 少许 |
十三香 | 1小勺 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜 | 适量 |
白糖 | 1小勺 |
鸡粉 | 1小勺 |
东北家常菜,大白菜炖土豆,大白菜炖干豆腐的做法
大白菜切菜切两半。
切成宽条
切完放到盆里,放水用碱面一大勺泡10分钟,能去浓药哦,再洗三遍即可。
切土豆片,葱花,姜
锅内放入油,五花肉,葱花,姜片,炒出香味。
放入大白菜,大白菜炒软再放点土豆。(或干豆腐)
放入1小勺白糖,为了提鲜,千万别放多了,一点点即可,再放点生抽,十三香,大料,放入水或(骨头汤更好哦),水量和大白菜一平就可以了,再放适量的盐,中大火炖不用盖锅盖哦。炖熟即可。
很香有营养。
白菜炖干豆腐,炖时少放一点盐,因为干豆腐有咸味,大白菜炖干豆腐是最受欢迎的家常菜哦。
营养丰富。
小贴士
大白菜的食疗作用
1、利肠通便,帮助消化
白菜中含有大量的粗纤维,在促进肠壁蠕动,防止大便干燥以及促进消化、帮助身体排毒方面都有很好的作用。
2、消食健胃,补充营养
白菜中含有多种维生素以及矿物质元素,经常食用可以增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。另外,专家表示,1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙。
3、防癌抗癌
专家表示,妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。这主要是因为白菜中的吲哚-3-甲醇,能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。
4、预防心血管疾病
白菜可以降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
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