蹄膀黄豆汤
- 家常菜
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用料
猪蹄 | 550克 |
黄豆 | 1把 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
小葱 | |
大葱(可放可不放) | |
桂皮(可放可不放) | |
盐 |
蹄膀黄豆汤的做法
前一个晚上,用水浸泡黄豆
泡了一个晚上的黄豆
准备配料:葱+姜片+大葱段+桂皮+香葱末+大葱沫。
香葱末和大葱末是最后烧好后,配色用的,不准备也没关系。小蹄膀洗净
蹄膀+冷水+姜片+料酒+葱,烧开焯水。
捞去白沫
把蹄膀用温水洗净或索性不管放一边,不要用冷水洗。
冷水+香葱+大葱段+桂皮+姜片+料酒,烧热。
放入蹄膀+黄豆,小火炖1.5-2个小时。
如果有白沫,再捞去一些白沫。煮好,放盐,尝味。
撒葱花+大葱花😂完成
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