香煎老豆腐～四川烹饪杂志

菜谱来自公众号～四川烹饪杂志

老豆腐150克、芹菜节30克、蒜苗节30克、干辣椒节15克、花椒2克、姜片、蒜片、盐、酱油、鸡精、味精、食用油各适量，藤椒油（熟油浸泡新鲜绿花椒的油）

用料  

香煎老豆腐～四川烹饪杂志的做法  

1. 1.把老豆腐切成片，放入加有少量油脂的平底锅煎至两面金黄时，铲出来备用。

2. 2.净锅入油烧热，投入花椒、干辣椒节、姜片和蒜片爆香，下入煎好的豆腐块，掺少量清水，调入盐、鸡精、味精和酱油收浓汁水，放入芹菜节和蒜苗节炒匀，淋些藤椒油，出锅装盘即成。