林志鹏自动烹饪锅烹制秘制香鸭-捷赛私房菜

鱼露是福建、广东等东南沿海一带的特产，用于烹制鸭肉别有风味。

用料  

林志鹏自动烹饪锅烹制秘制香鸭-捷赛私房菜的做法  

1. 1.净光鸭去除余毛，剁5厘米以上见方的块；

2. 2.切好的鸭块用清水浸泡20分钟，沥干水分备用；

3. 3.豆瓣酱剁碎，香菇温水泡发后从中间切开；

4. 4.锅内加油，倒入处理好的鸭块、调料和水；

5. 5.盖好锅盖，启动［收汁 鸡］功能；

6. 6.烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出装盘即可。

小贴士

【要点】：
1.鸭子含水量高，有时候会影响收汁效果。如果汤汁不够粘稠可以启动［智烹］功能进行“二次收汁”；
2.出锅时如果出油太多，汤汁不容易与鸭肉粘合在一起。可以适当躄出一些油以后再搅拌出锅；
3.烹制好的鸭肉放凉以后再吃香味更浓郁；