烹调屋芥兰炒瘦肉
- 家常菜
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一直想吃牛肉炒芥兰！牛肉没买到好的，买猪肉吃，我喜欢吃芥兰，特别是芥兰梗，脆。
用料
| 芥兰 | 克 |
| 瘦肉 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 蚝油 | 勺 |
芥兰炒瘦肉的做法
热锅冷油，下瘦肉，摊平，煎
![芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第2张]( "芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第2张")
翻面再煎一下
![芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第3张]( "芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第3张")
煎的作用是让淀粉锁住肉汁，从而达到香嫩的口感
![芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第4张]( "芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第4张")
不用煎太久，变色就好！倒出来！
![芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第5张]( "芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第5张")
热锅冷油，爆香葱蒜，下芥兰
![芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第6张]( "芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第6张")
洒水！
![芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第7张]( "芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第7张")
不想洒水生炒🉑以选择办水的哦！
![芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第8张]( "芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第8张")
倒入瘦肉翻炒匀即可！牛肉吃不起哦！牛肉炒芥兰才是经典！
![芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第9张]( "芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第9张")
无须打芡，无须包尾油！因为瘦肉里都有了！
![芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第10张]( "芥兰炒瘦肉的做法图解 芥兰炒瘦肉的做法步骤 第10张")
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