胡家大盘鸡

周六早饭吃得比较晚，中午老婆、孩子空着肚子睡着了，想想平时拙荆带孩子受累，小露一手，给生活添一些暖色。

用料  

胡家大盘鸡的做法  

1. 备料。

2. 备料。

3. 备料。

4. 备料。

5. 土豆油炸一下好吃，炸完以后土豆出锅，油继续用。

6. 鸡肉去腥。

7. 油热以后，依次炒冰糖，放花椒，炒鸡肉，放进豆瓣酱、蒜、姜片、干辣椒调味，翻炒一会儿，倒入啤酒，然后把土豆、胡萝卜、香菇放入，温火炖10/15分钟。

8. 放入青椒翻炒一下，这时根据个人口味，可加入糖、盐、鸡精等调味料。

9. 直接出锅，味道还不赖！