大~盘鸡
- 菜谱
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用料
鸡腿肉 | 8只 |
青椒 | 一个 |
洋葱 | 半个 |
干辣椒 | 适量 |
花椒,八角 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 5-6片 |
麒麟啤酒(可随意选择) | 一听 |
蒜瓣 | 适量 |
土豆 | 3个 |
大~盘鸡的做法
鸡腿肉洗净剁成小块,水开后放入姜片,料酒,花椒,煮一会儿,放入鸡腿肉煮1-2分钟。
热锅凉油放入干辣椒和花椒,八角,小火炒出香味。
放入蒜瓣,姜丝,爆香
放入豆瓣酱炒香,加入焯好的鸡腿肉,切好的土豆,加料酒,生抽,再倒入一听啤酒,大火炖。
待汁收到一半时加入洋葱
加热水留汤。
出锅前加入青椒和蒜末,盐。翻炒入味后盛出。
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