猪生肠炒豆芽

现在猪肉涨价那么厉害，吃不起排骨，买条猪生肠回来吃。猪生肠有润燥、补肾、止咳和止血的功效，也可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血及便秘等症，可以说是非常好的食疗滋补佳品。猪生肠口感脆脆嫩嫩的，我特别喜欢吃，我在外面吃饭一般不点这道菜，原因我就不点明了😂。不喜欢吃这道菜的朋友或许说我口味重😂😂

用料  

猪生肠炒豆芽的做法  

1. 猪生肠用生粉，料酒和生姜片搓洗一会，生肠不是大肠，生肠没有异味的，洗净后放进锅里加水、料酒和2片生姜焯水。上图中是已经洗干净的生肠了。加入干净的水，加入生姜和胡椒粒，胡椒粒可以放到粘板上碾碎更入味，开火煮熟即可捞出来摊凉切块备用。

2. 锅热加点油和葱段炝锅，放入指天椒，指天椒是我种在阳台上的，不爱吃辣的朋友可以不放。加点酱油提色

3. 最后加入黄豆芽，添少许盐即可出锅了。我在家做菜除了盐和蚝油外，从不放鸡精味精之类的

小贴士

黄豆芽可以提前焯水