豆芽炒鸭肠 菜谱 关注:4.9K次 用料 豆芽 一大把 新鲜鸭肠/鹅肠 至少1斤 葱姜蒜 适量 酱油 适量 豆芽炒鸭肠的做法 鸭肠洗净,不要把上面的肥的都弄掉,留一些炒出来才香。大锅煮开水,先把豆芽稍微烫熟。捞起后,再煮一锅开水,备好一盆冰水,冰水里放冰块。水开,鸭肠分次下。每次鸭肠在开水里焯到变白就捞起,不能太久,太久不爽脆。拿筷子搅一下受热均匀后捞起,放进冰水中。 锅里爆香葱姜蒜,一点辣椒冰水里的鸭肠捞起,放锅里稍稍翻炒下,下酱油翻至鸭肠都均匀上色,时间不能太久。再下焯熟的豆芽混合。起锅。 标签: 好吃 鸭肠 豆芽 豆芽炒鸭肠 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/1wnw50.html