家常菜:抱子芥(儿菜)炒肉片
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我一直不知道这就叫抱子芥,百度了一下才知道。我买了一大个回来,我只掰了几块来炒,很嫩!
用料
抱子芥 | 大个的半个 |
猪肉 | 3-4两 |
酱油 | 少许 |
生粉 | 少许 |
菜油 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
辣椒酱 | 1茶匙 |
把抱子芥洗净,我习惯把菜用盐水泡了一下。因为切之前没拍照,这图是百度拿的。
猪肉切片,加酱油,菜油和生粉拌匀腌制片刻,等待的时间可以用来洗菜切菜了。
把抱子芥切片
热锅热油爆炒猪肉
猪肉装碟待用
接着大火爆炒抱子芥,快手番炒
快断生时放入盐和鸡粉,翻炒几下放肉片。我还加了自制辣椒酱。快手翻炒几下装碟盛出。
成品
小贴士
辣椒酱可放可不放。今天孩子吃炒饭,所以放辣椒酱了。这辣椒酱是自己煮的^_^。
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