家常菜～芥菜肉丸汤

娃特别爱吃肉丸子，冰箱里正好有一盒肉馅和一包芥菜，就煮个肉丸汤来喝吧。总共11个肉丸子，娃吃了8个。

用料  

家常菜～芥菜肉丸汤的做法  

1. 芥菜放入清水盆中加1勺盐浸泡一会儿。

2. 芥菜洗干净。

3. 烧一锅开水，水开后加入少许盐，放入芥菜煮2-3分钟。

4. 捞出冲凉水，在清水盆中泡一会。

5. 芥菜从凉水中捞出稍微拧干水分，切碎末；蒜切碎末。

6. 肉馅中加入少许盐、1勺蚝油、2勺生粉、少许清水，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

7. 锅中倒入适量清水、少许油，先开小火，用手搓成肉丸子一个个放下去（如果肉丸的手速比较快可以直接开大火），等肉丸全部搓完后再开大火；煮开后加入蒜末继续再煮5-8分钟。

8. 肉丸子煮好后放入芥菜煮1-2分钟。

9. 加入适量盐和少许鸡精搅拌均匀。

10. 汤煮好了。

11. 关火出锅。

小贴士

芥菜可以换成其他的菜，做肉丸的方法是一样的。