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儿菜的做法食谱

儿菜炒腊肉～奇奇怪怪的儿菜到底要怎么吃呢？的做法步骤及图解,美味正宗的儿菜炒腊肉～奇奇怪怪的儿菜到底要怎么吃呢？做法

  • 儿菜炒腊肉～奇奇怪怪的儿菜到底要怎么吃呢？

  • 犹记得去年疫情，四川人民捐赠了一车物资到武汉。其中素菜里面就有儿菜，奈何武汉人民不认识这个菜也不会做。可急坏了一众四川网友大家纷纷上场在线指导。今天我也来普及一下。用料儿菜300克腊肉半块盐儿菜炒腊肉～奇奇怪怪的儿菜到底要怎么吃呢？的做法这就是儿菜，川渝地区的冬...
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麻油儿菜的做法和图解 好吃的麻油儿菜家常做法

  • 麻油儿菜

  • 朋友送我一颗菜，刚刚知道是儿菜，摘了几朵，凉拌，用料儿菜几朵麻油儿菜的做法去皮，切片，撒盐放冰箱腌制一晚。第二天早上清洗，过冷开水，加糖，盐，麻油拌匀。装盘开吃。...
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简单易学的清炒儿菜鸡蛋美食做法

  • 清炒儿菜鸡蛋

  • 今天这个菜谱没有拍过程图，下次再做的时候我记得补上啦时间：5分钟难度：🌟份量：两人份用料儿菜5小颗鸡蛋2个油10克盐一小勺清炒儿菜鸡蛋的做法儿菜洗净切成小片，鸡蛋打散热锅放油，大火，把蛋液倒入锅内，煎熟后盛出如果锅里油不够可以再放一点油，大火，倒入切好的儿菜，翻炒至变得透明，就...
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儿菜炒腊肉的做法和图解 好吃的儿菜炒腊肉家常做法

  • 儿菜炒腊肉

  • 喜欢原汁原味足的，就这样做用料儿菜1把盐少许儿菜炒腊肉的做法自家腊肉切薄片，五花不油腻，香的很洗干净，把头头上的皮削掉，吃起来更嫩些，也可不削放少许菜油，热锅倒入腊肉炒香，快呈现金黄色，放儿菜，翻炒，再加一个鸡蛋份量的水，盖子盖上，闷个30秒，开盖，放少许盐，均匀后起锅，喜欢吃原味可以...
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简单易学的初冬下饭麻辣儿菜美食做法

  • 初冬下饭麻辣儿菜

  • 用料儿菜2斤盐适量白糖2勺辣椒面3勺花椒面3勺花椒油3勺香油3勺鸡精1.5勺辣椒油2勺炒香的花生米或者黄豆适量芝麻(尽量用白芝麻，或者不用。厨主用得黑芝麻，卖相不好)适量初冬下饭麻辣儿菜的做法将买回来的儿菜剥去老皮，切小条。用水清洗一遍，用适量的盐腌制1小时，倒出除去苦水...
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爽口的儿菜（小美锅菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的爽口的儿菜（小美锅菜谱）做法

  • 爽口的儿菜（小美锅菜谱）

  • 用料儿菜400克冰糖40克白醋40克盐15克香叶2片大料2块桂皮1块花椒5克小米椒适量纯净水70～80克爽口的儿菜（小美锅菜谱）的做法儿菜清洗干净切片状或者条状。将切好的儿菜和上述所有食材一起放入主锅，20分钟/70℃/反转小勺即可。盛出装保鲜盒放冰箱冷藏后食用味更佳。上图是切成...
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简单易学的儿菜青椒炒墨鱼美食做法

  • 儿菜青椒炒墨鱼

  • 前段时间朋友送了一瓶腌好的儿菜给我，不怎么吃咸菜的我考虑怎么消灭它。一次单位食堂有这个菜，品尝之后发现儿菜的脆爽正好搭配墨鱼的软糯，墨鱼肉质厚，咸味不容易进去，和腌制好的儿菜一起吃，正好咸淡适口。用料墨鱼1只青椒1个儿菜（已腌制）适量姜适量料酒适量生抽适量糖适量儿菜青...
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儿菜炒肉的做法和图解 好吃的儿菜炒肉家常做法

  • 儿菜炒肉

  • 儿菜平日里我们叫娃娃菜，想起买菜时老公来直灵魂的发问“娃娃菜不是白菜么？”“那叫高山娃娃菜！🙃”感觉北方的菜比南方少很多……每次去买菜，老公都感觉很迷茫……用料儿菜200克猪肉200克儿菜炒肉的做法儿菜洗净切片，这个儿菜是我老公买的，不太好。我自己偏爱买小颗点的，嫩。放...
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简单易学的爽口麻辣儿菜美食做法

  • 爽口麻辣儿菜

  • 春节大鱼大肉吃腻了，来一份爽口的小菜吃吃这个版本不需要晾晒或过夜除水，现做现吃，方便得很！我喜欢辣里带点甜，白糖稍重，不喜欢的，酌量减用料儿菜约400克盐(第一份)约10克白糖5克生抽1勺盐(第二份)2克辣椒油3勺花椒粉少许香油少许小米椒2个爽口麻辣儿菜的做法儿菜掰下来去叶去老...
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葱油儿菜的做法和图解 好吃的葱油儿菜家常做法

  • 葱油儿菜

  • 用料儿菜500克白灼汁2勺葱姜丝少许花椒15粒葱油儿菜的做法儿菜洗净切片焯水（水开放入，一分钟之内捞出）控水撒上葱姜丝，白灼汁沿盘边倒入，将热花椒油浇在葱姜丝上即可。...
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腌咸菜儿菜榨菜（川版）的做法步骤及图解,美味正宗的腌咸菜儿菜榨菜（川版）做法

  • 腌咸菜儿菜榨菜（川版）

  • 川渝地区的人都爱吃“儿菜”，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜等。儿菜有很多种吃法，炒着吃，腌着吃，煮汤蘸调料吃…等等，应该很多外地朋友都没吃过，如果没吃过，可以尝试下，真的很好吃，可以去某多多买，或者个别地区超市和市场都有卖，这个美食不可错过。用料儿菜一颗盐3勺姜末一小瓣芝麻1勺...
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清明前后，沿江地区独有的篙儿菜,素菜小炒！的做法步骤及图解,美味正宗的清明前后，沿江地区独有的篙儿菜,素菜小炒！做法

  • 清明前后，沿江地区独有的篙儿菜,素菜小炒！

  • 清明回家祭祖，回来时妈妈特意在菜市给我买了几斤篙儿菜，因为这菜只能在老家才能吃得上。每年的四五月份，正食菖蒲的最好时机，菖蒲只食嫩芽，所以蒲菜又名蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜。还因形似茭白，但比茭白幼小，安庆人称茭白为“篙瓜”，故而安庆人呼蒲菜为“篙儿菜”。篙儿菜是素菜中翘...
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儿菜皮的做法和图解 好吃的儿菜皮家常做法

  • 儿菜皮

  • 用料用量自行增减儿菜5－6颗（自调）食盐20克白醋一小勺白砂糖40克辣椒粉30克儿菜皮的做法新鲜的儿菜大颗儿菜一个个掰下来小头头，一定要洗干净，多洗几次，洗净控干水！散开风干3－5分钟。切成硬币厚度的片片，太小个的可以整个不切，加盐拌匀腌制15分钟杀苦水！控水后再加白糖腌制10分钟，控水...
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海米儿菜的做法和图解 好吃的海米儿菜家常做法

  • 海米儿菜

  • 儿菜，第一次买，看着就健康味道微苦，刚开始吃味道并不讨好，但，是越吃越喜欢的味道用料儿菜盐海米蒜片干辣椒酱油海米儿菜的做法新鲜儿菜，清洗干净切片，开水焯烫备用过程图忘记拍了，锅中放油烧热，放入蒜片，辣椒段和海米，爆锅炒香，加少许酱油，倒入儿菜，加盐调味，翻炒几下即可出锅小贴士焯烫...
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凉拌儿菜丝的做法和图解 好吃的凉拌儿菜丝家常做法

  • 凉拌儿菜丝

  • 说实话，我不是太喜欢儿菜，总觉得吃起来有那么一点点苦味，可是婆婆喜欢，每次都买一大堆的回来，吃腻了炒儿菜，那就凉拌吧用料儿菜500克盐适量面粉10克辣椒粉5克生抽50克白糖35克香草醋适量凉拌儿菜丝的做法从儿菜棒上掰了500克的芽芽下来儿菜和面粉放水里浸泡几分钟，可以去掉儿菜...
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爆炒儿菜的做法和图解 好吃的爆炒儿菜家常做法

  • 爆炒儿菜

  • 儿菜是最近才在我的家乡秦皇岛售卖的，吃后发现这清香微苦的南方菜挺适合我的口味，在尝试了好多做法后，觉得爆炒是我最喜欢的吃法。用料儿菜6颗大蒜3瓣干红辣椒5个盐3克糖3克蚝油1勺鸡精2克爆炒儿菜的做法儿菜洗净切片，大蒜瓣切片，干红辣椒切段。锅内烧水，加少许盐和油，烧开。水...
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食春味-清香的凉拌儿菜的做法步骤及图解,美味正宗的食春味-清香的凉拌儿菜做法

  • 食春味-清香的凉拌儿菜

  • 冬去春来，特别留意新上市的蔬菜。第一次见到儿菜，菜老板建议糖醋炒。买回来切片的时候尝了一块，哇，这么清香爽口的菜，炒真是浪费啊！凉拌生食！用料儿菜250克甜菜根小半柠檬半个胡椒粉适量盐适量柠檬皮少许食春味-清香的凉拌儿菜的做法根据食量选择合适份量的儿菜，甜菜根。甜菜根、...
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简单易学的儿菜炒腊肉片美食做法

  • 儿菜炒腊肉片

  • 儿菜用料儿菜一个腊肉适量盐适量花生油适量儿菜炒腊肉片的做法下腊肉中小火翻炒一下，等腊肉炒出香味出油后，放姜丝蒜末爆香，再放儿菜，翻炒几下，放适量水盖锅煮熟待锅出烟，开锅放适量盐，关火上盘即可！下腊肉中小火翻炒一下，等腊肉炒出香味出油后，放姜丝蒜末爆香，再放儿菜，翻炒几下，放适...
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健康清淡的时令家常菜之「儿菜炒虾仁」的做法步骤及图解,美味正宗的健康清淡的时令家常菜之「儿菜炒虾仁」做法

  • 健康清淡的时令家常菜之【儿菜炒虾仁】

  • 24年来，今年是儿菜吃得最多的一年。年初的时候外婆拿了一些别人送她的儿菜过来，然后感觉发现了新大陆了。其实以前在超市看到过它，但是当时觉得它长得好奇怪啊，从来没买过也没有吃过，也不知道它叫儿菜，管它叫菜心来着。不过还是不要多吃，因为它是凉性的。用料儿菜适量虾仁适量野...
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脆爽儿菜（芥菜头）的做法步骤及图解,美味正宗的脆爽儿菜（芥菜头）做法

  • 脆爽儿菜（芥菜头）

  • 喜欢儿菜凉拌有点辣辣的、脆脆的口感；做法简单。。做过干辣椒蒜蓉的，更喜欢这个剁辣椒味道的。。喜欢有点嚼头的脆菜头，可以切片风干，喜欢软脆的，可以不切风干，吃的时候再切片。。。用料儿菜剁辣椒芝麻油味精盐脆爽儿菜（芥菜头）的做法菜头掰下来一个个洗干净，然后风干，表皮蔫了就可...
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蒜蓉儿菜的做法和图解 好吃的蒜蓉儿菜家常做法

  • 蒜蓉儿菜

  • 儿菜在东北很少吃，逛早市发现有卖的，果断拿下，还是用最简单的做法---蒜蓉，不加过多的调味料，原汁原味嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，味道清甜，色彩也漂亮。营养价值么，网上一大堆一大堆的，自己个查吧，嘻嘻！用料儿菜500克蒜6瓣猪油一勺熟玉米油一勺生抽1汤匙蚝油1汤匙蒜蓉儿菜的做法儿菜...
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99%的人没吃过的儿菜，一次教你3种做法！的做法步骤及图解,美味正宗的99%的人没吃过的儿菜，一次教你3种做法！做法

  • 99%的人没吃过的儿菜，一次教你3种做法！

  • 儿菜是川渝人口中亲切的叫法，它的学名其实叫做“抱子芥”，和大家熟悉的榨菜是亲戚来着。新鲜的儿菜吃起来清甜中稍稍带一丝苦，却增加了回味的甘。同时，它肉质肥厚，既可以简单料理，突出榨菜般的爽脆口感，也适合长时间煲煮，享受绵软质地。下面就让菜菜教你们三种做法，来解锁儿菜的美...
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腊味飘香-香辣儿菜炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的腊味飘香-香辣儿菜炒腊肉做法

  • 腊味飘香-香辣儿菜炒腊肉

  • 这个月出奇的忙，准备着各种年夜菜，这就是最实在的仪式感吧。总想要给家人尝点不一样的，来一个难道湖北人民的儿菜小炒吧。儿菜又叫子母菜，外叶碧绿，茎皮绿白相间，清脆爽口，味道清香，营养也很丰富，与腊肉同炒互相借味，简单烹调就很好吃。用料儿菜5个腊肉100克盐1.5克蚝油1勺干辣椒4...
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酸辣凉拌儿菜的详细做法大全,简单又营养的酸辣凉拌儿菜做法

  • 酸辣凉拌儿菜

  • 时间：约15-20分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料儿菜300g水发木耳60g蒜末10g花生碎40g熟白芝麻1大勺辣椒油2大勺香油0.5大勺生抽2大勺蚝油0.5大勺醋1大勺糖0.5大勺盐根据口味添加酸辣凉拌儿菜的做法将儿菜冲洗干净，然后把比较老的表皮削掉，切成比较薄的滚刀块。烧一锅水，水沸腾后...
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简单易学的下饭杂货儿菜美食做法

  • 下饭杂货儿菜

  • 小塞今年特别热为了让儿子们每天营养均衡还能使劲儿的吃这个吃法正合适不用特意考虑原材料其实基本原则就是有什么炒什么用料羊肉片200克鱼片1条西兰花3朵芹菜2根平菇3片生菜5片彩椒1个老干妈40克郫县豆瓣酱40克蒜瓣6瓣下饭杂货儿菜的做法各种蔬菜洗净备用鱼片切小块儿羊...
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