烹调屋夏日里的美蛙鱼头锅
- 大鱼大肉
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是不是有时候突然就想吃重口味哈～
辣辣的 一身汗
吃的不要太爽哈
用料
| 鱼头 | 半个 |
| 牛蛙 | 6只 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 8片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 料酒 | 4勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 牛油块 | 1块 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
夏日里的美蛙鱼头锅的做法
鱼头洗干净后 用料酒 生抽 盐 白糖 白胡椒粉稍微腌一下 大约15分钟
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第2张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第2张")
牛蛙也是一样 洗干净 去掉脚趾 用料酒 淀粉 盐 生抽 白胡椒粉稍微腌一下 15分钟左右
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第3张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜切成如下
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第4张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第4张")
锅加热 放色拉油 油热后 把鱼头放下去煎
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第5张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第5张")
煎至两面变色即可 乘出 装进准备好的炖锅中
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第6张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第6张")
牛蛙也同样快速下锅 爆炒至七分熟呀
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第7张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第7张")
热油 然后将葱姜蒜八角香叶白寇小茴香 辣椒壳一起下锅爆炒出香气
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第8张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第8张")
加豆瓣酱 牛油 开水 鸡精 白糖一起煮两分钟哈
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第9张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第9张")
把牛蛙和鱼头整齐的摆放在炖锅中 倒入刚烧的汤底
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第10张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第10张")
就像这样 然后开大火煮开后 关火 浸泡一个小时以后 再重新开火加热就可以吃啦
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第11张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第11张")
浸泡后 牛蛙的味道会更足呦～
![夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第12张]( "夏日里的美蛙鱼头锅的做法步骤图 第12张")
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