蒜苗尖椒回锅肉
- 大鱼大肉
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用料
蒜苗 | |
带皮的肉 | |
尖椒 | |
郫县豆瓣 | |
干红辣椒(可以没有) |
蒜苗尖椒回锅肉的做法
肉提前焯水,再放冰箱冻一下,这样切片容易些,切薄片(我的太薄炒菜时间没掌握好,有点肉干的滋味,哈哈味道也不错)
过油:起油锅放很多油,八九成热时快速放入肉片捞出。锅底留少量油。
放入葱姜蒜末尖椒圈爆香,放入豆瓣酱
放入肉片
OK,起锅喽~~
小贴士
哈哈,其实只要肉片不厚,多么薄都没关系,喜欢吃肉干口感的可以尝试切很薄的片哦~~
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