椒麻水煮鸡片
- 菜谱视频
- 关注:1.15W次
花椒粉最好要现磨的,麻香的味道还留得非常足,用热油一激,刺激感一哄散开在碗里。那种麻香的刺激入口都有触电的麻感直冲上头,满脑瓜都是没有信号的雪花屏画面,滋滋啦啦又密又麻。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黄豆芽 | 150克 |
蒜末 | 1大勺 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1小勺 |
蚝油 | 1大勺 |
食用油 | 1大勺 |
淀粉 | 1大勺 |
白芝麻 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
椒麻水煮鸡片的做法
鸡胸肉切片,加 入1大勺生抽、1勺淀粉和1大勺清水,抓匀腌制10分钟。
锅里倒油,放入1大勺郫县豆瓣酱炒香,倒入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和1大碗清水煮开,觉得味道淡可以适量加点盐。
汤底里下黄豆芽,煮熟后先捞出放入碗底。
再把腌好的鸡胸肉放进去烫熟,捞出铺在豆芽上,浇上汤汁。
最后在顶上放1大勺蒜末、1小勺白芝麻、1小勺花椒粉和1小勺辣椒粉,淋上热油激出香味就可以吃啦。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipushipin/y6j55l.html