酥炖羊腿
- 菜谱
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看法餐主厨广坦的视频学做的。
用料
羊腿 | 800克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
油 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
蒜 | 8瓣 |
香叶 | 2片 |
迷迭香 | 适量 |
百里香 | 适量 |
酥炖羊腿的做法
羊腿上撒盐和黑胡椒,下油锅煎至金黄色备用。炒香蒜,胡萝卜,洋葱,芹菜,迷迭香,百里香,香叶,放盐,黑胡椒调味,放羊腿,高汤煮开,120度7个小时
小贴士
没有放白葡萄酒,用了高汤。
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