清蒸黄豆
- 菜谱
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我婆婆是个勤快善良的人,她亲手种了黄豆,晒干给我们带上来。我平时用黄豆打豆浆,煮汤,还有这道简单好做的蒸黄豆,都是特别好吃的。
用料
黄豆 | 3把 |
盐 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
花生油 | 适量 |
清蒸黄豆的做法
黄豆洗干净,挑出浮在上面的坏豆,还有黑色变质的豆子。
黄豆加水泡,放冰箱冷藏。
一般至少泡就9个小时以上,黄豆变软,可以大大缩短蒸黄豆的时间。
泡好的黄豆,倒掉水,多洗几遍。加油,盐,生抽,加上水,浸过黄豆,这样黄豆更入味好吃。
上锅蒸15分钟,或者放饭上面蒸也可以。饭熟了,黄豆也好了。
小贴士
黄豆有营养,也好吃,但是不好消化。虽然泡过的豆子要好些,尤其小孩子,不宜多吃。
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