拍黄瓜（凉拌黄瓜花生米）

拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。

用料  

拍黄瓜（凉拌黄瓜花生米）的做法  

1. 调味汁用料

2. 黄瓜去皮

3. 刀背拍扁切段。如果担心瓜瓤四溅，可以用厨房用纸盖上拍（脑补一下，貌似有电影黑道大哥闪现的画面）

4. 撒少许盐和鸡粉

5. 加入葱姜蒜和花生米
   花生米炒法：买了今天秋天的东北小花生（带壳），吃多少剝多少，和核桃一样，放久了易氧化。冷锅冷油加花生米，中小火，不停的翻炒，5分钟左右。这样是由内而外表里如一的熟，而不是只有表面熟。（我发现写个下厨房，若干年后我就再无秘方可言了）

6. 可以放些油泼辣子。