快速入味茶叶蛋
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快速茶叶蛋
用料
鸡蛋 | 10只 |
茶叶 | 若干 |
八角 | 3颗 |
香叶 | 4片 |
花椒 | 若干(根据个人口味) |
辣椒 | 若干(根据个人口味) |
桂皮 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 20克 |
冰糖 | 1块 |
快速入味茶叶蛋的做法
冷水下鸡蛋,水开后煮8分钟,捞出过凉水。(煮鸡蛋必须冷水下锅,且水应该要没过鸡蛋)
煮好的鸡蛋剥掉蛋壳
用小刀沿着鸡蛋纵向划几道(注意不要划到蛋黄)
另起一锅水,加入所有调味料
把鸡蛋也放进去,一起烧开后再煮4-5分钟,关火。
鸡蛋在锅里浸泡大约2小时左右,捞出即可食用。非常入味!
美味的茶叶蛋就完成啦!
小贴士
1.煮鸡蛋必须冷水下锅,且水应该要没过鸡蛋;
2.用小刀给鸡蛋划口子的时候,注意不要划到蛋黄;
3.浸泡时间可以根据自己口味自行调节哦,时间越长味道约重。
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