![简单易学的周黑鸭卤鸭脖美食做法]( "简单易学的周黑鸭卤鸭脖美食做法")
- 用料鸭脖子1kg生抽60g老抽60g黄酒300g-400g（液体总量没过鸭脖2/3）花椒15g麻椒5g干辣椒15g桂皮2g香叶5片姜片40g周黑鸭卤鸭脖的做法鸭脖解冻泡血水，时间充裕就多泡一阵。焯水，放点料酒和姜片，把血沫煮出来。焯完水过冷水冲洗，一是为了把浮沫冲洗干净，二是过冷水为了让肉质紧实。...
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![卤黑鸭鸭脖的详细做法大全,简单又营养的卤黑鸭鸭脖做法]( "卤黑鸭鸭脖的详细做法大全,简单又营养的卤黑鸭鸭脖做法")
- 用料鸭脖鸭锁骨等2500克老抽50克生抽60克冰糖42克料酒（或啤酒一瓶）300克桂皮25克香叶10片八角3个干辣椒15个姜片10片花椒25克卤黑鸭鸭脖的做法先把鸭脖鸭架鸭胗鸭脚等汆烫到断生（这一步没有拍照片），关火，用冷水冲洗干净。将清洗干净的鸭脖等重新放入锅内，再加入所有调味料（这里没...
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![简单版周黑鸭卤鸭脖的做法步骤及图解,美味正宗的简单版周黑鸭卤鸭脖做法]( "简单版周黑鸭卤鸭脖的做法步骤及图解,美味正宗的简单版周黑鸭卤鸭脖做法")
- 这个鸭脖不是红烧鸭脖，这个是卤鸭脖哦这个方法和流程是我根据买的周黑鸭教程简化的，成品的味道和周黑鸭有的一拼有些点很重要鸭脖腌制去腥一定要到位卤之前一定要风干鸭脖制成的卤水一定是重咸重甜，又香又鲜，又麻又辣用料鸭脖4根冰糖100克色拉油50克猪油50克香料2勺简单版周...
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![周黑鸭卤 鸭脖·鸭翅的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭卤 鸭脖·鸭翅做法]( "周黑鸭卤 鸭脖·鸭翅的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭卤 鸭脖·鸭翅做法")
- 用料鸭脖/鸭翅1斤八角1个桂皮1片香叶2片小茴香适量草果1个白芷2片麻椒60粒花椒50粒料酒2勺老抽4勺生抽6勺冰糖10粒红糖2勺干辣椒30颗甜面酱1勺浓汤宝三分之一个啤酒200ML水末过食材———————————————料酒（焯水用）适量大葱（焯水用）3块姜（焯水用）5片花椒（焯水用）10粒...
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![周黑鸭脖的做法和图解 好吃的周黑鸭脖家常做法]( "周黑鸭脖的做法和图解 好吃的周黑鸭脖家常做法")
- 看了另外一个厨友的菜谱，做了一些改动，第二次做了，每次都超级好吃用料鸭脖2斤桂皮1块八角2个干辣椒5-10个花椒20-30粒老抽2勺生抽3勺料酒5勺啤酒330ml姜4片冰糖10克白胡椒粉3克十三香3克周黑鸭脖的做法准备鸭脖两斤，洗净切成小段儿。鸭脖我在菜市场买的，论包卖，一包两斤。还可...
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![从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）的做法步骤及图解,美味正宗的从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）做法]( "从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）的做法步骤及图解,美味正宗的从此告别周黑鸭久久鸭脖的麻辣鸡脖（鸭脖）做法")
- 🔥从此告别周黑鸭久久鸭脖的…麻辣鸡脖（鸭脖），做法真的超级超级简单，谁都会做那种，好吃停不下来，凉热都好吃，个人更爱吃凉哒，再配瓶冰镇啤酒，无敌🍻‼️已经连着卤了四锅，每次都被大家一扫而光‼️食材上可以选择鸡脖，也可以是鸭脖，无所谓的，看个人喜好。用料鸭脖2.5斤-3斤料酒2勺啤酒1瓶...
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![甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）做法]( "甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）做法")
- 想吃。没地方买，只能自己做哈哈。一定要过夜。我今天吃了，跟买的差不多！！过夜是精华！用料料酒4勺+适量老抽6勺生抽8勺花椒30-40粒冰糖适量干辣椒8个香叶4片桂皮1块白芷1片姜片4-5片八角2个鸭脖2根鸭架2个鸭翅2只啤酒1瓶冰糖适量甜辣味卤鸭脖（copy周黑鸭）的做法菜场买来的鸭货都...
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![周黑鸭就是这个味儿~~卤鸭舌•鸭翅•鸭脖•鸭肠的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭就是这个味儿~~卤鸭舌•鸭翅•鸭脖•鸭肠做法]( "周黑鸭就是这个味儿~~卤鸭舌•鸭翅•鸭脖•鸭肠的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭就是这个味儿~~卤鸭舌•鸭翅•鸭脖•鸭肠做法")
- 还原周黑鸭的味道，少了添加剂，给家人吃的放心，家里小朋友最爱鸭脖，虽然放了辣椒，隔夜后就没什么辣味了一定要放冰箱冷藏过夜才是好吃有嚼头的灵魂，刚出来的鸭肉没有那么紧实，一夜后就会发现惊喜！大家可以随意卤自己喜欢的土豆，藕片，海带，豆皮，这些都要最后10分钟放，放早了就会煮烂了…...
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![网红周黑鸭同款超简单卤鸭脖的做法步骤及图解,美味正宗的网红周黑鸭同款超简单卤鸭脖做法]( "网红周黑鸭同款超简单卤鸭脖的做法步骤及图解,美味正宗的网红周黑鸭同款超简单卤鸭脖做法")
- 超级无敌好吃😋用料鸭脖3根鸭翅8只糖大块冰糖3大块小的就6块料酒一碗酱油半碗红烧汁半碗干辣椒一小把麻椒一小把桂皮三小块香叶三片网红周黑鸭同款超简单卤鸭脖的做法碗如图这么大，料酒一碗，酱油和红烧汁各半碗，没有红烧汁用老抽哈！鸭脖洗干净，放入冰糖，辣椒，麻椒，香叶，桂皮，把料酒...
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![周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片做法]( "周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭 鸭脖鸭掌土豆藕片做法")
- 按照豆瓣白豆蔻的方子做的，也非常感谢🍔提供的线索。做了好几次了，很难翻车。也做了一点点改良。说是卤味，其实我觉得更像是红烧的菜式。用料鸭脖2斤（七根）鸭掌1斤土豆四个藕2节姜片适量干辣椒节1小碗八角4个桂皮4块白芷3片花椒3抓青花椒3抓香叶6片冰糖60粒（约三两）料酒60克老抽...
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![周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗做法]( "周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭风味 自制卤鸭脖 鸭胗做法")
- 网上看到的周黑鸭配方，自己做了几次之后做了一些调整，记录一下用料鸭脖500克(6到7根)大葱适量生抽30克老抽30克料酒100克干辣椒15克花椒10克糖30克生姜20克桂皮一小块香叶5片水300克周黑鸭风味自制卤鸭脖鸭胗的做法鸭脖每根砍成4段，方便后面收汁的时候翻，也方便入味鸭脖加葱，...
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![简单卫生的麻辣鸭脖(绝味鸭脖，周黑鸭)的做法步骤及图解,美味正宗的简单卫生的麻辣鸭脖(绝味鸭脖，周黑鸭)做法]( "简单卫生的麻辣鸭脖(绝味鸭脖，周黑鸭)的做法步骤及图解,美味正宗的简单卫生的麻辣鸭脖(绝味鸭脖，周黑鸭)做法")
- 喜欢吃外面的周黑鸭，绝味鸭脖，但每次吃的时候辣的胃疼，感觉化学成份还是比较多，自己做起来卫生安全，调料和辣度都可以自己控制，再辣吃完也不会有辣到胃疼的感觉，唯一不好的就是，做完全家浓郁的味道十分影响睡眠，一定记得教训，关厨房门，开抽油烟机，开窗通风，通风，通风！！！用料鸭脖12根葱1根...
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![周黑鸭鸭脖的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭脖家常做法]( "周黑鸭鸭脖的做法和图解 好吃的周黑鸭鸭脖家常做法")
- 还原比较成功的鸭脖用料鸭脖1000克生抽60克老抽25-30克料酒240克花椒16克生姜30克香叶6片八角2个沙姜5-6个冰糖60克小红辣椒8个清水1碗周黑鸭鸭脖的做法鸭脖子焯水斩块待用。全部材料和鸭脖一起用锅装好，盖好锅盖，锅边用湿毛巾（或保鲜膜）围边（目的是让水分慢点蒸发）。全程小火（...
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![卤周黑鸭的做法和图解 好吃的卤周黑鸭家常做法]( "卤周黑鸭的做法和图解 好吃的卤周黑鸭家常做法")
- 用料花椒30粒白芷3片香叶3片桂皮块干辣椒5个冰糖5克生抽5勺老抽2勺啤酒1瓶鸭脖鸭脚鸭翅20只料酒1勺八角3个盐3克鸡精3勺姜3片蒜5瓣草果2个卤周黑鸭的做法备好所有材料，洗好爪爪冷水下锅。煮三分钟，捞出来洗干净。锅里放油，放料，爪炒香微焦，倒入🍺大火🔥煮开改小火闷30分钟。...
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![周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）做法]( "周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）做法")
- 首先好吃，虽不能说完全的一样，但是味道也有七八分了另外就是操作超级简单，小白也会！我这是做给妹妹吃的，没有那么辣，喜欢辣的自己加辣椒就可以了其实周黑鸭绝味，味道上就是甜辣麻香，备齐这四种味道，基本没啥问题了用料鸭脖6根鸭胗2斤老抽6勺生抽1勺耗油1勺麻油半勺料酒适量姜5片葱...
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![麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣鸭脖（周黑鸭版）做法]( "麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣鸭脖（周黑鸭版）做法")
- 用料鸭脖6根料酒2勺姜8片葱段3段花椒一大把香叶5片八角5个桂皮2块生抽1勺老抽1勺干辣椒1把冰糖10颗甜面酱1袋啤酒1瓶麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法冷水下锅放入料酒，姜片，葱段焯水10分钟撇去浮末捞出洗净备用加入全部调料加啤酒开煮，大火煮20分钟转小火再煮20分钟，为了更加入味儿关...
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![媲美周黑鸭的黑鸭脖的做法步骤及图解,美味正宗的媲美周黑鸭的黑鸭脖做法]( "媲美周黑鸭的黑鸭脖的做法步骤及图解,美味正宗的媲美周黑鸭的黑鸭脖做法")
- 用料老抽适量花椒桂皮生抽料酒少许香叶八角2个冰糖干辣椒个姜片片酱油媲美周黑鸭的黑鸭脖的做法把鸭脖切段焯水（一定要放姜和料酒去腥）小火将所有香料和冰糖一起炒香（划重点：一定要小火）放入焯好水的鸭脖，小火放入生抽老抽蚝油，炒香放入一瓶啤酒，煮开关火焖两小时以上入味（最好能...
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![自制周黑鸭绝味鸭脖的做法步骤及图解,美味正宗的自制周黑鸭绝味鸭脖做法]( "自制周黑鸭绝味鸭脖的做法步骤及图解,美味正宗的自制周黑鸭绝味鸭脖做法")
- 自己嘴馋，又舍不得每次去绝味买鸭货，实在太贵了，于是自己参照其他的方子又研究了一个配方，跟绝味差不多，大家吃了都说好哈哈哈，此处tips，最后的灵魂是一定要浸泡，这一步才能彻底入味，该方子是甜辣版，味道为中辣-辣，辣椒可以酌情增减，如果不喜欢辣的可以去掉花椒，辣椒，即为五香版，另外因...
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![堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤及图解,美味正宗的堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）做法]( "堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤及图解,美味正宗的堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）做法")
- 最近爱上啃鸭脖子，一边看剧一边啃鸭货，人生一大乐事☺️家附近的鸭货铺我都买了个遍，我也是贡献了不少银子🤨普通的鸭货店：一根鸭脖6块钱，一个鸭架4块钱，鸭翅1块5一个，价格那是烂熟于心了，要是周黑鸭，那就更贵了🤣不过一分钱一分货，周黑鸭还是好吃点的😏爱下厨爱吃喝玩乐的我，在网上查...
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![简单易学的周黑鸭，鸭头鸭脖美食做法]( "简单易学的周黑鸭，鸭头鸭脖美食做法")
- 开店配方，自己在家做时配料减少了，做的时侯要尝尝味道汤要稍咸一些，不然做出的鸭货就会淡用料鸭脖鸭头各一袋糖适量盐适量豆油花椒适量辣椒适量料包周黑鸭，鸭头鸭脖的做法洗好用油过一下老汤加入花椒料包甜面酱盐糖豆油大火烧开。卤鸭脖40分钟鸭头30分钟焖20分钟出锅...
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![秘制鸭脖（周黑鸭味）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制鸭脖（周黑鸭味）做法]( "秘制鸭脖（周黑鸭味）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制鸭脖（周黑鸭味）做法")
- 特别想吃周黑鸭，但是太贵了，还是自己动手做吧！味道还原百分之九十，可以自己动手试试～用料鸭脖10根（可以减量）料酒2勺老抽5勺花椒30粒桂皮两块（小拇指大小）生抽/味极鲜3勺冰糖6颗八角两个香叶6片（大）啤酒1瓶（玻璃）干辣椒10个麻椒1把（30粒左右）姜8片（一块姜）酱油勺盐15克（想吃咸点的再酌情添...
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![周黑鸭卤鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭卤鸭家常做法]( "周黑鸭卤鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭卤鸭家常做法")
- 用料鸭翅5只八角个花椒粒桂皮块料酒勺香叶片冰糖克啤酒瓶生抽勺老抽勺干辣椒个姜片周黑鸭卤鸭的做法这是空间上看到的菜谱放在这里啦，有空就做...
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![周黑鸭味鸭锁骨鸭脖鸭舌微辣版的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭味鸭锁骨鸭脖鸭舌微辣版做法]( "周黑鸭味鸭锁骨鸭脖鸭舌微辣版的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭味鸭锁骨鸭脖鸭舌微辣版做法")
- 喜欢这种甜辣口的卤鸭货，疫情期间不方便买，一位集美分享给我菜谱自己做，她在原菜谱上做了改良，我又按自己口味调整了调料，做了微辣版，得到家人一致好评，分享给大家，也是给脑子不好的自己做个记录(╭☞•́⍛•̀)╭☞用料鸭货1500克干辣椒25克花椒25克白芷5片山奈（沙姜）2块白蔻5个...
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![周黑鸭版 甜辣鸡脖子(鸭脖） 「快手」的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭版 甜辣鸡脖子(鸭脖） 「快手」做法]( "周黑鸭版 甜辣鸡脖子(鸭脖） 「快手」的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭版 甜辣鸡脖子(鸭脖） 「快手」做法")
- 我相信大家一定都吃过周黑鸭，但是毕竟不是自己家做的，而且价格相对自己做要高出很多，家里做的干净卫生又便宜。不用担心添加剂了。看过很多周黑鸭的方子然后做了改良。这次用的鸡脖子，大家也一样可以用鸭脖子鸭翅鸡翅鸭舌鸭锁骨来做哦。简单易学超快手，getit！用料鸡脖子7根料酒...
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![简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤及图解,美味正宗的简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗做法]( "简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法步骤及图解,美味正宗的简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗做法")
- 武汉肺炎严重，不敢买外面的周黑鸭集乡客，只好自己动手做。用料鸭头，鸭胗，鸭脖花椒，辣椒干，茴香，八角，香叶料酒，生抽，老抽，冰糖简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法家里的锅太小，只能放下这么点，最不看好的鸭胗，没想到会是黑马，做好后那个香啊。冷水下锅，水沸。捞出，洗干净。花椒...
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烹调屋
